- Для салата русского:
- 2 картошины
- 2 стебля зеленого лука
- 2 ложки растительного масла (не рафинированного)
- соль
- Для салата немецкого:
- 1 кг картошки
- 1 луковица
- 400 г нежирного бекона
- 1 зубчик чеснока
- масло растительное
- Для заправки:
- 3 ст. л. сока лимона
- 1 ст. л. бульона
- 1 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- перец, соль
- Для салата по-американски:
- 900 г картошки
- 3-6 яиц
- 1 шт. репчатого (или 5 перьев зеленого) лука
- 3 стебля сельдерея (или 1 ч. лож. семян)
- 100 г маринованного сладкого перца или маринованных огурцов
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- соль
- 1 ст. л. обыкновенной горчицы
- 1,5-2 ст. майонеза
- перец
Картофельный салат был придуман в Европе очень давно. Впоследствии он разошелся по всему миру, постепенно изменяясь, приобретая в своем составе все новые ингредиенты в зависимости от национальных традиций разных стран. Основной составляющей этого блюда является отварной картофель, а в качестве соединяющего компонента выступает майонез, разнообразные сложные заправки и иногда даже йогурт.
Рецепт картофельного салата русского
Готовят его совсем просто:
- Стебли лука надо промыть, мелко порезать ножом, переложить в тарелку, посолить и слегка подавить ложкой или толкачом.
- Туда же добавляем остывший отварной картофель, порезанный кусочками, солим, заливаем маслом и аккуратно перемешиваем.
Вот и вся премудрость. Таким салатом в старину наши прадеды утоляли голод.
Рецепт картофельного салата немецкого с мясом
У немцев это блюдо приобрело свои особенности. Там в картофельный салат обязательно добавляют ветчину.
Процесс приготовления:
- Отваренную в мундире картошку порезать кубиками.
- Порезанный брусочками бекон обжарить в разогретом масле до хруста и выложить на салфетку, чтобы стек жир.
- В этой же сковороде обжарить измельченный лук и чеснок.
- Приготовить заправку.
- Все ингредиенты соединить вместе и медленно перемешать. Готовый салат можно украсить зеленью.
Такой салат можно встретить на повседневном обеденном столе в любой немецкой семье.
Рецепт картофельного салата по-американски
Американцы нашли свой вариант картофельного салата и даже официально его запатентовали.
Приготовление блюда:
- Картофель для начала отварить (в мундире), почистить и порезать кубиками, полить уксусом, поперчить, посолить и дать настояться.
- Оставшиеся ингредиенты также порезать кубиками.
- Все компоненты соединить вместе, добавить горчицу, полить майонезом и перемешать. Готовый продукт до подачи на стол поставить в холодильник.
Такой салат можно встретить в меню любого американского ресторана или маленького кафе. Для всех жителей этой страны он стал уже традиционным и даже в какой-то степени национальным. Вашим «домашним гурманам» тоже придется по вкусу это простое, нежное и очень вкусное блюдо.
