• Для салата:
  • 250 грамм макарон твердых сортов
  • 3 спелых помидора
  • огурец
  • головка красного лука
  • 100 грамм салями
  • 100 грамм сыра
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус
  • пряности
  • соль
  • сахар
  • Для соуса:
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 3 ложки бальзамического уксуса
  • несколько капель лимонного сока
  • пол щепотки сахара
  • пряности (базилик, шафран, чабрец)

Итальянская кухня немыслима без макарон. Чаще всего их употребляют в виде паст с разнообразными соусами, которые давно полюбились в нашей стране. Однако в данной статье будет рассказано о том, как приготовить итальянский салат с макаронами.

Данное блюдо отличается не только изысканным вкусом, но и низкой калорийностью. К тому же оно необычайно сытное.

Рецепт макаронного салата по-итальянски

В первую очередь необходимо отварить макароны. Для этого в кастрюлю с широким дном наливают один литр воды, добавляют щепотку соли и ставят на медленный огонь. Когда вода закипит, в нее всыпают 250 грамм итальянских макарон (типа «бантики») и перемешивают до того, как макароны прилипнут к дну и стенки кастрюли. В кипящую воду добавляют две столовые ложки растительного масла и варят 10-12 минут. В результате макароны  должны увеличиться в размере, но остаться твердыми. Воду из «бантиков» сливают, а макароны промывают холодной водой.

Помидоры обдают кипятком, снимают с них кожицу и нарезают дольками.

Лук шинкуют полукольцами. В том случае, если он слишком жгучий, то необходимо на несколько минут залить его кипятком, а потом промыть холодной водой. Огурец нарезают полукольцами, при необходимости снимают  с него шкурку.

Салями (необходимо выбирать колбасу твердых сортов) нарезают тонкой, длинной соломкой. Сыр трут на крупной терке, либо шинкуют.

Все приготовленные ингредиенты складывают в стеклянный салатник и аккуратно перемешивают.

После того, как основная часть работ по приготовлению салата закончена, приступают к соусу.

В принципе, рецепт салата не предусматривает каких-либо конкретных рекомендаций по приготовлению заправки – все дело в личном вкусе.

Приготовление соуса для салата

Однако если итальянский салат с макаронами готовится в первый раз, рекомендуется сделать вот такой соус: все указанные ингредиенты необходимо перемешать до получения однородной массы. Для того чтобы травы раскрыли свой аромат, соус необходимо подогреть на водяной бане.

Смесью заливают салат и подают к столу.