• Первый рецепт:
  • белки от 5 вареных яиц
  • по 1 банке консервированного зеленого горошка и кукурузы
  • 2 свежих огурца
  • 0.5 маринованных грибов
  • небольшой пучок петрушки и укропа
  • соль по вкусу
  • легкий майонез, сметана или натуральный йогурт
  • Второй рецепт:
  • 450 г шампиньонов
  • 0.5 кг филе курицы
  • 2 корнеплода моркови
  • баночка маслин
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 ст. л растительного масла
  • майонез
  • соль

Салат давно стал неотъемлемой частью праздничного и повседневного стола. Салат с маринованными шампиньонами отличается пикантным вкусом  и низкой калорийностью, поэтому он подойдет для людей, контролирующих свой вес и, в то же время,  любящих вкусно поесть.

Рецепт салата с маринованными шампиньонами и кукурузой

Яичные белки режут на небольшие кубики. Огурцы  разрезают на кружочки, а грибы  — на  пластинки. Измельченные ингредиенты для салата складывают в глубокую тарелку. Открывают банки с горохом и кукурузой, сливают рассол и добавляют их к ранее приготовленным продуктам. Все компоненты салата перемешивают, солят и заливают заправкой.  Его перекладывают в салатник, посыпают измельченной зеленью и подают на стол.

Рецепт салата с маринованными шампиньонами и курицей

Мясо курицы моют, кладут в кастрюлю и заливают 2 л холодной воды. Его варят в течение часа, считая с момента закипания жидкости.

Вымытую и очищенную морковь опускают в кипяток и варят на небольшом огне, пока она не станет мягкой. Затем эти овощи охлаждают и режут на небольшие кубики.

Лук шинкуют в виде полуколец и обжаривают, при помешивании, в течение 10 минут.

Шампиньоны, в зависимости от их размера, режут на 2 или 4 части, а маслины – на кружочки.

Охлажденное куриное мясо разделяют на маленькие кусочки.

Все ингредиенты салата складывают в одно блюдо, перемешивают и солят по вкусу. Для заправки используется небольшое количество майонеза.

Рецепт салата с грибами «Лесная полянка»

Если к указанным в предыдущем рецепте продуктам добавить 2 куриных яйца, сваренных вкрутую, и по одному пучку зеленого лука, петрушки и укропа,  то можно приготовить праздничный салат «Лесная полянка». Яйца режут на кубики, а все другие ингредиенты для этого блюда готовятся так же, как и в предыдущем рецепте, за исключением грибов. Их не нужно измельчать.

Все компоненты салата выкладывают слоями в широкой посуде, покрытой  пищевой пленкой. Первыми выкладывают грибы, ножками вверх. Их посыпают рубленой зеленью и поливают майонезом.  Все остальные слои салата, так же пропитывают майонезом.

Посуду с готовым салатом опрокидывают над блюдом и снимают с него пищевую пленку.