- Первый рецепт:
- белки от 5 вареных яиц
- по 1 банке консервированного зеленого горошка и кукурузы
- 2 свежих огурца
- 0.5 маринованных грибов
- небольшой пучок петрушки и укропа
- соль по вкусу
- легкий майонез, сметана или натуральный йогурт
- Второй рецепт:
- 450 г шампиньонов
- 0.5 кг филе курицы
- 2 корнеплода моркови
- баночка маслин
- 1 головка репчатого лука
- 2 ст. л растительного масла
- майонез
- соль
Салат давно стал неотъемлемой частью праздничного и повседневного стола. Салат с маринованными шампиньонами отличается пикантным вкусом и низкой калорийностью, поэтому он подойдет для людей, контролирующих свой вес и, в то же время, любящих вкусно поесть.
Рецепт салата с маринованными шампиньонами и кукурузой
Яичные белки режут на небольшие кубики. Огурцы разрезают на кружочки, а грибы — на пластинки. Измельченные ингредиенты для салата складывают в глубокую тарелку. Открывают банки с горохом и кукурузой, сливают рассол и добавляют их к ранее приготовленным продуктам. Все компоненты салата перемешивают, солят и заливают заправкой. Его перекладывают в салатник, посыпают измельченной зеленью и подают на стол.
Рецепт салата с маринованными шампиньонами и курицей
Мясо курицы моют, кладут в кастрюлю и заливают 2 л холодной воды. Его варят в течение часа, считая с момента закипания жидкости.
Вымытую и очищенную морковь опускают в кипяток и варят на небольшом огне, пока она не станет мягкой. Затем эти овощи охлаждают и режут на небольшие кубики.
Лук шинкуют в виде полуколец и обжаривают, при помешивании, в течение 10 минут.
Шампиньоны, в зависимости от их размера, режут на 2 или 4 части, а маслины – на кружочки.
Охлажденное куриное мясо разделяют на маленькие кусочки.
Все ингредиенты салата складывают в одно блюдо, перемешивают и солят по вкусу. Для заправки используется небольшое количество майонеза.
Рецепт салата с грибами «Лесная полянка»
Если к указанным в предыдущем рецепте продуктам добавить 2 куриных яйца, сваренных вкрутую, и по одному пучку зеленого лука, петрушки и укропа, то можно приготовить праздничный салат «Лесная полянка». Яйца режут на кубики, а все другие ингредиенты для этого блюда готовятся так же, как и в предыдущем рецепте, за исключением грибов. Их не нужно измельчать.
Все компоненты салата выкладывают слоями в широкой посуде, покрытой пищевой пленкой. Первыми выкладывают грибы, ножками вверх. Их посыпают рубленой зеленью и поливают майонезом. Все остальные слои салата, так же пропитывают майонезом.
Посуду с готовым салатом опрокидывают над блюдом и снимают с него пищевую пленку.