• Первый рецепт:
  • 0.5 кг перца
  • головка чеснока среднего размера
  • 2 ст. л. растительного (оливкового) масла
  • 100 г ядер грецких орехов
  • пучк зелени петрушки
  • 1 ч. л. уксуса или лимонного сока
  • соль, сахар и молотый перец - по вкусу
  • Второй рецепт:
  • 300 г перца
  • 2 помидора
  • 1 огурец
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 0.5 ч. л. уксуса
  • соль, сахар и черный молотый перец - по вкусу

Этот    овощ    не только вкусен,  но и очень   полезен  для   человеческого организма, потому, что   в нем   содержится       большее количество   витамина С, чем      в таких   продуктах, как лимон   и  черная  смородина.   По  этой  причине,  так популярны     салаты  со сладким  перцем, которые   можно готовить   из сырых, печеных или маринованных   овощей   данного  вида.

Быстро   испечь   перец можно в духовке или сковороде.  Во  втором  случае, овощи   моют и  досуха    вытирают полотенцем.  Затем,  их укладывают  на   дно толстостенной    сковороды (плодоножки   удалять  не рекомендуется), накрывают   крышкой    и запекают  на среднем огне  до тех пор, пока  перцы не  подрумянятся. В течение    этой  процедуры, рекомендуется  два или три раза  перевернуть овощи   на  другую  сторону. Затем, огонь    под посудой  на 5 секунд   увеличивают      до максимальной  мощности, и по  прошествии     этого времени   конфорку  выключают.

Рецепт салата из болгарским перцем

С остывшего    печеного перца   снимают   кожуру   и из него  удаляют   плодоножку   с семенами    и  нарезают     его   в виде соломки. Орехи измельчают  и кладут  в миску. Чеснок   шинкуют и добавляют его  к орехам. Отдельно   смешивают    между собой соль,  лимонный сок,  сахар, перец,  растительное  масло. Перец поливают   полученным  соусом   и посыпают   нарезанной   зеленью  петрушки. Блюдо готово и его можно подавать   к столу.

Рецепт салата из сладким перцем

В  центре  блюда выкладывают     тонко порезанные    дольки   огурцов и помидоров, а по краям —   порезанный  в  виде соломки перец. Салат   посыпают    мелко нашинкованным    луком,  солят  и заправляют  смесью  уксуса  и масла.

Домашним    хозяйкам  не потребуется    много времени   для  того, что  бы порадовать     членов своей семьи вкусными   и полезными  салатами      со сладким  перцем  с зеленью.

Для приготовления    данного  блюда им потребуется  0.5 кг    болгарского   перца,  2  ст.  л.   растительного масла,  соль по вкусу, и    по небольшому   пучку  зелени    петрушки,  базилика и укропа.

Стручки  перца   моют,  очищают   от плодоножки  и  семян и режут   в форме небольших кубиков  и  посыпают  мелко нарезанной  зеленью.  Затем  салат   солят,  заправляют  растительным  маслом    и   блюдо — готово.