• цветная капуста – 300-350 г
  • помидор большой – 1 штука
  • огурец среднего размера – 2 штуки
  • зелень петрушки – один маленький пучок
  • масло растительное – 2-3 большие ложки
  • соль и сахар по вкусу

Цветная капуста – продукт необычный в плане огромного количества витаминов, содержащихся в ней. Раньше этот продукт был роскошью, и употреблять его могли себе позволить только богатые люди. Сегодня же у нас есть возможность купить ее на рынке. Либо же в любом супермаркете по доступной цене. Не зря все селебрити, которые придерживаются строгих диет, в свой рацион включают цветную капусту, богатую на полезные вещества и бедную на калории.
Ну, что же – приступим к приготовлению салата из цветной капусты, который наверняка порадует Вас и Ваших близких.

При выборе капусты главное обратить внимание на однородность окраса всего овоща. Соцветия должны быть в одном тоне между собой. Лучше всего, конечно, приготовить капусту сразу же после ее покупки. Но, если так получилось, что блюдо откладывается на день-второй – поместите ее в холодное место (морозильная камера — исключено).

Рецепт салата из цветной капусты

Приготовление

1. Прежде всего, промоем капусту и отправим в кастрюлю с подсоленной водой. Варим до состояния мягкости. Когда капуста остынет, разделяем ее на отдельные соцветия.

2. Моем огурцы и помидоры холодной водой. Затем аккуратно нарезаем их в форме маленьких кубиков.

3. Лук (лучше всего репчатый) очищаем и режем в виде тонких полуколец. Обязательно тонких, чтобы лук придавал только отдаленный, но уж точно не навязчивый привкус горечи.

4. Помидоры, огурцы и цветную капусту смешиваем вместе. Заправляем их сахаром, чуть-чуть солью. Добавляем несколько ложек растительного масла и аккуратно, чтобы не повредить соцветия капусты, перемешиваем.

5. Салат можно подавать и к гарниру, и к мясу, и просто, как основное блюдо, на завтрак.

Уверены, что те, кого угостите этим салатом, будут и сыты, и одновременно довольны. Блюдо, которое совмещает в себе столько витаминизированных продуктов – просто находка для капризных детей.

Готовьте в удовольствие себе и своим близким. Ведь после таких вкусняшек вряд ли муж откажется помочь посуду помыть, а дети справиться по дому. Кулинария – это женская магия, с помощью которой мы должны учиться решать все бытовые проблемы.

Приятного аппетита Вам и Вашей семье!