• редька
  • растительное масло
  • столовый уксус
  • соль и черный перец

К превеликому сожалению любителей свежих овощей, сезон, приносящий их изобилие, длится не вечно. Как правило, овощи, только что сорванные с грядки радуют человека недолго, поэтому их приходится запасать на зиму, либо же довольствоваться тепличными овощами. Почему-то людям привычнее использовать капусту, морковку и свеклу из всего изобилия свежих овощей. Они просто забывают о существовании других полезных корнеплодов, например о зеленой редьке – невероятно полезном овоще.

Польза корнеплода заключается в его желчегонных и мочегонных свойствах, стимуляции работы кишечника, предупреждении развивающегося атеросклероза и повышении иммунитета организма. Полезные вещества, находящиеся в редьке, делают ее необычайно полезной, а, соответственно, и всевозможные блюда с ее участием. К данным веществам относятся кальций, калий, энзимы, фосфор, железо, органические кислоты, а также витамин С и витамины группы В. Если не забывать о лечебных свойствах сока редьки, остается только восхищаться теми «плюсами» салата из зеленой редьки, которыми он обладает. Все полезные свойства этого продукта будут видны налицо, стоит лишь только его употреблять. Как правило, именно в салатах употреблять зеленую редьку удобнее и приятнее всего, ведь это далеко не яблоко, и жевать ее просто так – не слишком просто.

Салат из зеленой редьки  может быть приготовлен разными способами, но существуют определенные моменты, которые относятся к любому из видов этого блюда. К примеру, если вы хотите, чтобы салат был достаточно острым, редьку необходимо всего лишь почистить и порезать небольшими ломтиками, или же натереть на крупной терке. Если же вы хотите, чтобы салат слегка уменьшил свою остроту, стоит заправлять его нежирной сметаной, йогуртом или растительным маслом.  Нередко вместе с зеленой редькой в салатах используются морковь, яблоко или тыква Добавляют также иногда сюда и чайную ложку меда, куриное или говяжье мясо.

Но самым простым и легким салатом из зеленой редьки является обыкновенный летний салат с минимальным набором продуктов.

Рецепт салата из зеленой редьки

Готовится он довольно просто. Корнеплоды тщательно вымываются и очищаются от жесткой кожуры, после чего редьку нарезаем очень тоненькими, практически прозрачными пластиночками, складывается в салатник и заправляется соусом. Для приготовления соуса используются уксус и растительное масло при соотношении «один к трем». Все это перемешивается, добавляется соль и перец по вкусу, и еще раз перемешивается. Таким образом, готовится самый простой салат из редьки.