• помидоры – пол килограмма
  • шампиньоны сырые – четверть килограмма
  • 2 небольшие луковицы
  • петрушка
  • большие листья базилика
  • брынза – 100-200 г
  • масло сливочное – 1-2 ст.л.
  • соль
  • небольшая упаковка нежирной сметаны
  • сок с лимона – 2-3 ст.л.

Уже намучились придумывать все новые и новые варианты завтраков, обедов и ужинов? В будние дни еще попроще, а вот что делать в выходные, когда вся семья в сборе и готовить приходится в два раза больше? Сейчас мы ознакомим Вас с простым рецептом салата, который и готовится быстро, и съедается с удовольствием. Особо приятно будет увидеть это блюдо на столе любителям грибов.

Рецепт салата из шампиньонов и помидоров

Для начала Вам надо почистить шампиньоны. Если необходимо, хорошенько их вымойте и обсушите, выложив на кухонное полотенце. Когда будут абсолютно сухие, порежьте в форме кружочков.

Далее почистите лук, вдоволь мелко его нарежьте. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и добавьте туда лук, который должен обжариться до золотистого оттенка. Все это заправляйте сметаной и подождите, пока не закипит. После в сковороду положите подготовленные ранее шампиньоны и тушите все содержимое на протяжении 5 минут под закрытой крышкой. Как только заправка остынет, можете добавить соль/ сок лимона по вкусу.

Приступите к подготовке помидор (чем меньше в размере и тверже, тем лучше): вымойте, потом обсушите и нарежьте в форме тонких кружков. Выложите ними плотно дно салатницы.

Петрушку порубите, а вот базилик стоит нарезать соломкой (тонкой). Все это добавьте в тарелку поверх помидор.

Следующий слой – приготовленные  шампиньоны, выложены особо аккуратно, чтобы не раздавить. Их сохраненная форма придает эффект легкости салата.

Обсушите брынзу и сразу же порежьте на маленькие кубики. Осторожно присыпьте салат поверху. Ни в коем случае не пытайтесь все это перемешать, как это нужно делать в большинстве других салатах.

Лучше всего к салату из шампиньонов и помидоров подавать свежий белый хлеб. Как хорошо сочетаются эти вкусы!

Салат из шампиньонов и помидоров – сытная и питательная еда, которая очень хорошо подходит для воскресного обеда. На приготовление уходит всего лишь полчаса, а в результате выходит четыре добротные порции.

Пробуйте, готовьте для своего удовольствия и на радость Вашей семье!