- помидоры – пол килограмма
- шампиньоны сырые – четверть килограмма
- 2 небольшие луковицы
- петрушка
- большие листья базилика
- брынза – 100-200 г
- масло сливочное – 1-2 ст.л.
- соль
- небольшая упаковка нежирной сметаны
- сок с лимона – 2-3 ст.л.
Уже намучились придумывать все новые и новые варианты завтраков, обедов и ужинов? В будние дни еще попроще, а вот что делать в выходные, когда вся семья в сборе и готовить приходится в два раза больше? Сейчас мы ознакомим Вас с простым рецептом салата, который и готовится быстро, и съедается с удовольствием. Особо приятно будет увидеть это блюдо на столе любителям грибов.
Рецепт салата из шампиньонов и помидоров
Для начала Вам надо почистить шампиньоны. Если необходимо, хорошенько их вымойте и обсушите, выложив на кухонное полотенце. Когда будут абсолютно сухие, порежьте в форме кружочков.
Далее почистите лук, вдоволь мелко его нарежьте. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и добавьте туда лук, который должен обжариться до золотистого оттенка. Все это заправляйте сметаной и подождите, пока не закипит. После в сковороду положите подготовленные ранее шампиньоны и тушите все содержимое на протяжении 5 минут под закрытой крышкой. Как только заправка остынет, можете добавить соль/ сок лимона по вкусу.
Приступите к подготовке помидор (чем меньше в размере и тверже, тем лучше): вымойте, потом обсушите и нарежьте в форме тонких кружков. Выложите ними плотно дно салатницы.
Петрушку порубите, а вот базилик стоит нарезать соломкой (тонкой). Все это добавьте в тарелку поверх помидор.
Следующий слой – приготовленные шампиньоны, выложены особо аккуратно, чтобы не раздавить. Их сохраненная форма придает эффект легкости салата.
Обсушите брынзу и сразу же порежьте на маленькие кубики. Осторожно присыпьте салат поверху. Ни в коем случае не пытайтесь все это перемешать, как это нужно делать в большинстве других салатах.
Лучше всего к салату из шампиньонов и помидоров подавать свежий белый хлеб. Как хорошо сочетаются эти вкусы!
Салат из шампиньонов и помидоров – сытная и питательная еда, которая очень хорошо подходит для воскресного обеда. На приготовление уходит всего лишь полчаса, а в результате выходит четыре добротные порции.
Пробуйте, готовьте для своего удовольствия и на радость Вашей семье!