• Первый рецепт:
  • 800 г листьев свежего шпината
  • по 1 ч. л. соевого соуса, масла и семян кунжута,
  • немного соли
  • 9-10 кубиков льда
  • Второй рецепт:
  • 400 г шпината
  • 2 яйца
  • 150 г вареного мяса индейки
  • 15 г твердого сыра
  • перец и немного соли
  • Для заправки:
  • ½ стакана масла оливкового
  • сок из 2 лимонов
  • по ½ ч. л. соли, меда и сухой горчицы

Шпинат – одно из древнейших растений, которые существовали на земле еще до нашей эры. В свое время жители Ближнего Востока привезли его в Испанию, а оттуда он постепенно перекочевал во все страны мира. Со временем он снискал уважение и занял достойное место  в кухнях многих стран. Французы присвоили этому зеленому листовому овощу статус «королевского», а американцы считают обязательным его ежедневное употребление в пищу.

Его используют в сыром и вареном виде. Есть множество рецептов, которые различными способами подчеркивают те или иные полезные свойства этого нового для нас продукта. Например, японцы в ресторанах как дополнение к рыбе или рису обязательно подают «салат из шпината». Любителям зелени и здорового питания он очень понравится.

Рецепт салата из шпината

Процесс приготовления:

  1. Листья шпината хорошо промыть и в течение 1 минуты подварить в чуть подсоленной кипящей воде, чтобы они только чуть повяли.
  2. Отваренные листья вынуть из горячей воды и сразу опустить в заранее приготовленную миску с холодной водой и кусочками льда. Это поможет листьям не размякнуть, а остаться в нужном состоянии.
  3. Остывшие листья вынуть из миски и хорошенько отжать воду.
  4. Листья измельчить ножом и уложить в салатник. Вилкой аккуратно размешать измельченные кусочки так, чтобы они отделялись друг от друга.
  5. Добавить в салатник оставшиеся ингредиенты и все тщательно перемешать. Салат можно подавать к столу.

Этот овощ прекрасно сочетается с любыми продуктами. Его вполне можно использовать и в сыром виде. Например, приготовить «Салат из шпината с мясом птицы и яйцом».

Рецепт салата из шпината с мясом птицы и яйцом

Готовится не сложно:

  1. Листья шпината промыть под проточной водой и удалить из них твердые части стеблей. Яйца и сыр натереть на терке. Мясо птицы нарезать небольшими ломтиками.
  2. Для заправки все ингредиенты соединить в отдельной посуде и слегка взбить венчиком до однородной консистенции.
  3. Шпинат уложить в отдельную посуду и залить приготовленной заправкой. Если листья покажутся немного жестковатыми, то следует переложить смесь в кастрюлю и погреть 2 минуты на огне.
  4. Готовый продукт выложить на тарелку, посыпать тертым сыром и яйцами, а сверху украсить ломтиками птицы.

В кулинарии известно много различных рецептов салатов из шпината. Разница только в дополнительных ингредиентах и составе заправки. Каждый из таких салатов несет в себе неоценимую пользу этой «зеленой кладовой» витаминов и минералов.