• апельсин – 4 штуки
  • лосось копченый – 200-300 г
  • лук сладкий (лучше всего красный) – 1 штука
  • оливки зеленые – 5-10 штук (по желанию и вкусу)
  • орехи миндальные – 7-10 штук
  • масло оливковое – 4 полные ложки
  • мед (лучше липовый) – 2 ч.л.
  • соль и перец чили по вкусу

Сегодня мы с Вами окунемся в мир сицилийской кухни, так как апельсин считается одним из традиционных компонентов их кулинарии.

Апельсин – продукт очень полезный, с одной стороны, и довольно выгодный, с другой: круглый год стоимость этого фрукта практически стабильная и доступная. А что самое интересное – апельсин хорошо сочетается с абсолютно разными продуктами. Например, мясо, лук, орехи, рыба, а также овощи и другие фрукты. Поэтому как для опытной хозяйки, так и для не совсем, не составляет особого труда практически за 20 минут создать шедевр кулинарии.

Раз уж мы вспомнили сицилийскую кухню, то сейчас и попробуем приготовить одно из распространенных и обыденных ее блюд – салат из апельсинов.

Рецепт салата из апельсинов

Последовательность шагов приготовления апельсинового салата:

Во-первых, нужно почистить апельсины с помощью острого ножа, чтобы не оставить кожуру и пленочку на самом фрукте. Сок, который будет выделяться, не выливайте – слейте лучше в какую-то пиалку.

Во-вторых, тонко нарежьте лук, чтобы он насыщеннее пропитался маринадом. А мариновать его следует в той же пиалке с апельсиновым соком на протяжении минут 10-15.

Сразу же принимайтесь за оливки – тщательно обмойте их от рассола. Миндальные орехи нужно порубить ножом на большие куски, а  копченый лосось нарезать тонкими полосками.

Подготовьте 4 тарелочки, на которые будете выкладывать ингредиенты салата. На дно выложите дольки очищенного апельсина, сверху лук (только проследите, чтобы лук был без остатков сока – отожмите его). Следующий слой – лосось полосками.

В сок в пиалке добавьте масло оливковое, потом соль с медом и перцем чили. Получившийся соус нужно хорошенечко взбить вилкой, либо же венчиком, чтобы образовалась однородная консистенция. Соусом полейте салат и украсьте его с помощью оливок и орехов миндаля.

Следующий шаг – пригласить всех к угощению и пожелать приятного аппетита.

Салат с апельсинами – блюдо простое в приготовлении, но в то же время оригинальное и свежее. Будьте уверенны, что Ваши близкие еще не раз попросят Вас приготовить подобное.