• салат (руккола) – 40 г
  • свеженький огурчик – 2 шт.
  • одно авокадо
  • консервированный зеленый горошек– 3 ложки
  • зеленые консервированные оливки— 10 шт.
  • адыгейский сыр — 100 г
  • кукурузное масло– 3 ложки
  • соус соевый – 3 ложки
  • сок лимона – 1 ложечка
  • 3 ложки семен льна
  • укроп

Зеленый горошек – боб, время сбора которого ограничено, поэтому и употреблять его в свежем виде возможно только в определенный период времени. Но, ни для кого не секрет, что можно сохранить его вкус способом консервирования в жестяных либо стеклянных банках. Так, он хранится долго, и продукт остается мягким, вкусным, сочным. Любой хозяйке известно, что зеленый горошек (законсервированный) незаменим в приготовлении множества салатов. Вкус горошка хорошо сочетается с разными продуктами.

Продолжая эту тему, Вашему вниманию предлагается необычный рецепт салата с зеленым горошком.

Рецепт салата с зеленым горошком

Пошаговое приготовление:

1. Берем салат (рукколу) и украшаем ею дно большой плоской тарелки.

2. Нарезаем свежие зеленые огурчики и добавляем их к украшаемой тарелке.

3. Следующим шагом будет вынимание мякоти авокадо, аккуратно нарезаем фрукт кубиками и оставляем в стороне, вернемся к ним позже.

4. Теперь семена льна входят в действие, которые можно заменить кунжутом.

5. Наливаем на сковороду растительное масло (будет значительно лучше, если под рукой есть оливковое). Насыпаем семена льна в нагретое масло, сверху укладываем нарезанный кусочками (скажем, по 0,5 см) адыгейский сыр. Обжариваем сыр до тех пор, пока не увидим, что он стал слегка румяным с обеих сторон.

6. Теплый адыгейский сыр красиво укладываем на тарелку к рукколе и огурчикам.

7. А вот здесь нам и понадобятся, отложенные в сторону, кубики авокадо.

8. Пришла очередь зеленого горошка и оливок. Они будут гармонировать не только в плане вкусовых качеств, но и приукрасят салат.

9. Пора приступить к приготовлению соуса к салату. Для этого мы берем масло, на котором у нас жарились семечки льна с сыром, выливаем эту смесь в пиалу. Теперь время соевого соуса и лимонного сока (в качестве аналога советуем лайм, что сделает салат ароматнее).

10. И последний этап: поливаем наш салат приготовленным соусом.

К оформлению подходим с фантазией, добавляем укроп для аромата и в качестве украшения. Долгожданное время трапезы пришло! Спасибо, что заинтересовались этим салатом с зеленым горошком.

Всем приятного аппетита!