• креветки – около 0.5 кг
  • сладкий перец – 1 штука
  • кукуруза консервированная – 1 банка
  • оливки без косточек – 10-15 штук
  • салат листовой
  • лимон – половинка
  • масло оливковое - 2 ст. л.
  • перец и соль по личному вкусу

Раньше такой продукт, как оливки считался средиземноморской редкостью и экзотической добавкой. Позже они стали боле доступны, но использовались только в качестве крашения и оформления блюд – так как цена еще тогда «кусалась». Ну, а сейчас оливки стали чуть ли не нашим национальным достоянием – их используют уже и как основной продукт в блюдах, да и приобрести его можно в любом магазине (ассортимент тоже, стоит заметить,  неплохой).

Рецепт салата с оливками и кукурузой

Все купили, все готово – давайте начнем приготовление:

  1. С самого начала сварим креветки. Как только они будут готовы, мы их с Вами, естественно, почистим.
  2. Перец сладкий чистим, потом хорошенько промываем под проточной водой, чтобы вымыть всю ненужную  нам грязь. Ну, а далее красиво нарезаем кольцами.
  3. Кукурузу освобождаем от маринованного сока.
  4. Затем оливки оформляем в виде маленьких колец (не все любят их в целом виде, да и кольцами значительно красивее).
  5. Листья салата также тщательно моем и обсушиваем с помощью полотенца.
  6. Соединяем салат с креветками, дальше добавляем порезанные оливки, кукурузу, а также кольца сладкого перца.
  7. Готовим вкуснейший соус к салату с кукурузы и оливок: сок половины лимона смешиваем с оливковым маслом (только не заменяйте его на подсолнечное – не тот вкус совсем получится). Посолите и добавьте перец по вкусу. Тут главное не переборщить ни с солью, ни с перцем – самая большая ошибка хозяек, которые впервые делают этот салат.
  8. Соус добавляем к главным ингредиентам и тщательно перемешиваем.
  9. Салат будет иметь исключительный вкус, если позволить ему настояться минут 10-15. А если Вы поставите его в холодное место – то все пройдет на ура, уж будьте уверены.

Салат с оливками и кукурузой – прекрасный вариант для ужина в небольшом количестве, а вообще – прекрасно подойдет для романтической беседы при свечах и с бокалом хорошего вина. Изысканное послевкусие салата привлечет Вас к среднеземноморской кухне, и Вы уже никогда не сможете обходиться без разных итальянских и испанских штучек  и секретов приготовления, казалось бы, самых обыкновенных блюд.

Приятного Вам и Вашим близким аппетита. Бон Аппетит – как сказал бы Вам официант в Испании!