• Для салата:
  • 200 г орзо (ризони)
  • 200 г бекона
  • 150 г сыра с голубой плесенью
  • 200 г листового салата
  • 50 г зеленого лука
  • Для заправки:
  • оливковое масло
  • винный уксус
  • сахар
  • соль
  • горчица

Зеленый лук используют для приготовления многих салатов, однако сегодня речь пойдет о совершенно новом блюде, которое отличается изысканностью и своими средиземноморскими мотивами. Считается, что история этого блюда началась в Италии, ведь именно там макаронные изделия особенно популярны. Приготовить его будет не так просто, однако обязательно попробовать.

Рецепт салата с зеленым луком

Для начала необходимо отварить орзо. Не стоит пугаться странного названия, орзо – это небольшие макаронные изделия, похожие формой на рисовую крупу, однако более вытянутые. В случае. Если найти орзо не удастся, можно заменить его мелкими макаронами или рисом. Бекон и листья салата необходимо нарезать мелкими кусочками. Также необходимо размельчить сыр с голубой плесенью. Некоторые отказываются от такого вида сыра, поэтому его можно заменить на свой любимый сорт, однако в оригинальном рецепте блюда предпочтение отдают именно сыру с голубой плесенью. Следующим этапом необходимо нарезать зеленый лук и перемешать с основными ингредиентами.

Чтобы наш салат с зеленым луком получился особенно вкусным, его необходимо правильно заправить. Для этого надо смешать винный уксус, соль, сахар, горчицу и оливковое масло. Дать этой смеси немного настояться и заправить салат.

Также следует помнить, что заправка должна хорошо пропитать все ингредиенты, поэтому не стоит сразу же подавать блюдо. Необходимо дать ему настояться хотя бы полчаса, и тогда оно приобретет незабываемый вкус. Кроме того, можно добавить в заправку немного лимонного сока, что сделает салат еще более изысканным.

Макаронные изделия и изысканный сыр сделают салат с зеленым луком особенно вкусным, а значит, задумка будет реализована: на праздничном столе будет стоять настоящий средиземноморский салат, который напомнит о скором наступлении лета и возможности отправиться на морское побережье, где средиземноморскими блюдами накормят в самых лучших ресторанах страны.