- Салат с омарами:
- 1 головка лука-репки
- пучок петрушки
- два авокадо
- 1 ст. л. томатной пасты
- 6 ст. л белого вина
- 0.5 ч. л. горчицы
- 200 г очищенных омаров
- 2 пучка салата
- ½ ч. л. сухой горчицы
- немного паприки
- майонез
- соль по вкусу
- Салат с рыбы:
- 300 г филе морского окуня
- 300 г кальмаров
- 6 крупных редисок
- 2 моркови среднего размера
- 2 ст. л. растительного масла
- немного зеленого лука
- 1 ч. л. семян горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- паприка и соль по вкусу
Морепродуктами принято называть всех беспозвоночных обитателей водных морских просторов. В этот список входят — мидии, моллюски, кальмары, осьминоги, креветки. В этих продуктах содержится полезный для человеческого организма белок, а минимальное содержание в них углеводов и жиров, позволяет включать их в рацион людей, стремящихся похудеть. Диетологи советуют ежедневно включать в меню салаты из морепродуктов, рецептов приготовления которых, существует великое множество.
Среди всех многочисленных рецептов салатов из морепродуктов, особым оригинальным вкусом отличается это блюдо с омарами.
Рецепт салата с омарами
Очищенное авокадо режут на небольшие кубики, кладут в кастрюлю из нержавейки, и добавляют к нему нашинкованный лук и петрушку, вино, горчицу. Содержимое кастрюли перемешивают и ставят на 1 час в холодильник.
Салат разбирают на листья, которые тщательно промывают, дают стечь с них лишней влаге и раскладывают по 4 тарелкам. На салат выкладывают авокадо, а сверху — мясо мидий. Готовое блюдо поливают соусом, который готовят из майонеза и томатной пасты, а затем, его посыпают паприкой.
Рецепт салата с рыбы
Рецепты полезных салатов из морепродуктов позволяют приготовить это блюдо с добавлением рыбы.
Прежде чем приступить к приготовлению салата, нужно отварить рыбу и кальмары. Для этого, их необходимо положить в кипящую соленую воду, в которой рыбу следует варить 25 минут, а тушки кальмаров – 15 минут. Остывшие морепродукты режут в виде тонких полосок, а рыбу – на небольшие кусочки. Редиску нарезают кружочками небольшой толщины. Морковь моют и варят до готовности и нарезают ее соломкой. Все продукты смешивают в соуснике, солят по вкусу, и заправляют соусом, который готовят из смеси растительного масла, лимонного сока, паприки и семян горчицы. Салат из морепродуктов готов, и можно подавать его на стол.