Морепродуктами принято называть всех беспозвоночных обитателей водных морских просторов. В этот список входят — мидии, моллюски, кальмары, осьминоги, креветки. В этих продуктах содержится полезный для человеческого организма белок, а минимальное содержание в них углеводов и жиров, позволяет включать их в рацион людей, стремящихся похудеть. Диетологи советуют ежедневно включать в меню салаты из морепродуктов, рецептов приготовления которых, существует великое множество.
Среди всех многочисленных рецептов салатов из морепродуктов, особым оригинальным вкусом отличается это блюдо с омарами. Для того, что бы его приготовить, нужно взять 1 головку лука-репки, пучок петрушки, два авокадо, 1 ст. л. томатной пасты, 6 ст. л белого вина, 0.5 ч. л. горчицы, 200 г очищенных омаров, 2 пучка салата, ½ ч. л. сухой горчицы, немного паприки, соль по вкусу. Заправляют салат майонезом, его берут в необходимом количестве.
Очищенное авокадо режут на небольшие кубики, кладут в кастрюлю из нержавейки, и добавляют к нему нашинкованный лук и петрушку, вино, горчицу. Содержимое кастрюли перемешивают и ставят на 1 час в холодильник.
Салат разбирают на листья, которые тщательно промывают, дают стечь с них лишней влаге и раскладывают по 4 тарелкам. На салат выкладывают авокадо, а сверху — мясо мидий. Готовое блюдо поливают соусом, который готовят из майонеза и томатной пасты, а затем, его посыпают паприкой.
Рецепты полезных салатов из морепродуктов позволяют приготовить это блюдо с добавлением рыбы. Рецептура такого кушанья включает в себя список следующих продуктов: 300 г филе морского окуня, 300 г кальмаров, 6 крупных редисок, 2 моркови среднего размера, 2 ст. л. растительного масла, немного зеленого лука, 1 ч. л. семян горчицы, 1 ст. л. лимонного сока, паприка и соль по вкусу.
Прежде чем приступить к приготовлению салата, нужно отварить рыбу и кальмары. Для этого, их необходимо положить в кипящую соленую воду, в которой рыбу следует варить 25 минут, а тушки кальмаров – 15 минут. Остывшие морепродукты режут в виде тонких полосок, а рыбу – на небольшие кусочки. Редиску нарезают кружочками небольшой толщины. Морковь моют и варят до готовности и нарезают ее соломкой. Все продукты смешивают в соуснике, солят по вкусу, и заправляют соусом, который готовят из смеси растительного масла, лимонного сока, паприки и семян горчицы. Салат из морепродуктов готов, и можно подавать его на стол.
