Мясные салаты со свининой

Мясные салаты завоевали в нашей стране необычную популярность. Во-первых, они вкусные,  во-вторых, надоевший рецепт, всегда можно разнообразить, слегка изменив рецептуру, а в -третьих, их приготовление очень выгодно сказывается на семейном бюджете.

В данной статье будет приведено несколько рецептов салатов со свининой. Хочется верить, что один из них станет любимым семейным блюдом.

Рецепт мясного салата с картофелем

Филе свинины помыть, удалить кусочки жира и пленки и отварить в подсоленной воде до готовности. Картофель очистить , разрезать на половинки и так же отварить. Охлажденные при комнатной температуре мясо и картофель нарезают мелкой соломкой. Для того, что бы клубни картофеля не ломались при резке, полотно ножа необходимо регулярно смазывать растительным маслом.

Соленый огурец очищают от кожицы и шинкуют тонкими полосками, яблоко трут на крупной терке.  Яйца варят вкрутую, обдают холодной водой (что бы скорлупа не прилипла к белку) и режут кубиками.  Из сельди вынимают кости, а филе разделывают на небольшие полоски.   Все ингредиенты салата перемешивают в глубокой миске и заправляют майонезом.  Салат из свинины украшают перед подачей на стол  ломтиками помидоров и зеленью.

Рецепт салата со свиным мясом и охотничьими колбасками

Свинину отварить, охладить и нарезать тонкой соломкой.  Охотничьи колбаски очистить от шкурок, и нашинковать тонкими ломтиками. Лук нарезать полукольцами и залить на 20 минут кипятком для того, что бы вышла горечь. После того, как данное время истечет, воду слить, а лук промыть под проточной водой.  Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной терке.  Все ингредиенты перекладывают в салатник, перемешивают и ставят в холодильник на один час. После этого салат заправляют майонезом, украшают, солят по вкусу и подают на стол.

Вместо майонеза можно использовать самостоятельно приготовленную заправку. Для нее соединяют сметану, соль, сахар, несколько столовых ложек французской горчицы и тщательно перемешивают.