- Простой салат:
- болгарский сладкий перец
- стебли сельдерея
- помидорчики черри
- соль
- зеленый лук
- оливковое масло
- Экзотический салат:
- мякоть одного ананаса
- 150 грамм отварных мидий
- 200 грамм очищенных вареных креветок
- 100 грамм зеленых оливок (без косточек)
- 2 помидора
- 1 огурец
- 3 ст.л. масла оливкового
Заключительным этапом приготовления любого салата является его заправка. Чем же лучше заправить салат, чтобы не просто соединить ингредиенты, а придать готовому блюду нужный внешний вид, подчеркнуть его вкусовую композицию и по возможности сохранить питательные свойства исходных продуктов? В кулинарии все жидкие составляющие для салатов можно подразделить на два основных вида:
- На основе растительного масла. Они используются в основном для салатов из овощей, грибов и морепродуктов.
- Густые заправки на основе сметаны, йогурта или сливок. К ним также относятся различные соусы типа майонеза. Такие заправки чаще применяются для салатов из рыбы и мяса.
Из растительных масел в кулинарии предпочтение отдается оливковому маслу. Это не случайно. Сам по себе этот натуральный продукт содержит огромное количество микроэлементов, витаминов и антиоксидантов, которые приносят огромную пользу организму человека. Лечебные свойства этого продукта сложно перечислить полностью. Ежедневное применение оливкового масла в пищу помогает стабилизировать давление, понизить уровень холестерина. Врачи рекомендуют применять его в пищу людям, страдающим заболеваниями сердца и сахарным диабетом. Особенно полезен этот продукт людям пожилого возраста и совсем маленьким детям. Для малышей это средство укрепления иммунитета похлеще самых лучших витаминов.
Оливковое масло также помогает предотвратить старение кожи с возрастом. Это свойство часто используется диетологами и дает поразительные результаты. Многие голливудские актеры непременно включают в свой рацион различные салаты с оливковым маслом.
Существует много вкусных и полезных рецептов, которые стоит взять на заметку любой хозяйке. Взять, к примеру, самый простой овощной салатик с заправкой из оливкового масла.
Рецепт простого овощного салата с оливковым маслом
Количественный состав продуктов можно подбирать в зависимости от их наличия и вкусовых пристрастий.
Приготовление, в основном, заключается в нарезке продуктов:
- Измельчаем исходные компоненты кусочками среднего размера.
- Добавляем по вкусу соль и заправляем смесь оливковым маслом.
Такой вариант очень прост, его приготовление не займет много времени. Этот салатик подойдет для тех, кто ведет здоровый образ жизни.
Еще один экзотический вариант салатов с применение оливкового масла должен понравиться любителям экзотики.
Рецепт экзотического салата с оливковым маслом
Приготовление:
- Помидоры, огурец и мякоть ананаса нарезаем кусочками и засыпаем в миску.
- Добавляем мидии, креветки, оливковое масло и аккуратно перемешиваем.
- Смесь перекладываем в бокал для салата и украшаем оливками.
Пикантный вкус необычного салата никого не оставит равнодушным. Вдобавок стоит учесть, что такая смесь не только доставит гастрономическое удовольствие, но и принесет большую пользу для здоровья.