• перец болгарский 1-3 штуки
  • помидоры обычные 4-5 штук
  • свежий огурчик - 1 штука
  • лук репчатый
  • чуть-чуть брынзы
  • маслины 11-13 штук
  • масло оливковое (можно растительное) - 3 ложки
  • уксус винный (если нет, лимонный сок) 1-2 ч.л.
  • петрушка, соль и перец по вкусу

В наше время рецепты различных блюд можно встретить везде: в Интернете, в газетах, журналах, в телешоу, не говоря уже про специальные издания. Но проблема в том, что все они одинаковые, а действительно оригинальных очень мало. Представляем Вашему вниманию один из рецептов овощных салатов, который подойдет к любому празднику на Вашем столе.

Рецепт овощного салата Шопский

1. Перец болгарский для начала нужно помыть и обсушить (положить на полотенце на минут 5-7). С помощью сковороды либо же противня запечь его на протяжении минут так 10-15. Температура при этом должна быть 200-210 градусов. Он размягчится и приобретет элегантный аромат.

2. После запекания сложить его в любой пакет и закрыть. Нужно оставить приблизительно на 10 минут и дать остыть. За это время перец пропарится, а его привкус в дальнейшем будет ярко выделяться на фоне других ингредиентов.

3. После этого кожица с перцев будет легко сниматься.  Затем их нужно нарезать кубиками.

4. Дальше подготавливаем помидоры: моем и делаем надрез в виде креста, чтобы после 2 минут в кипятке было легко избавиться от кожицы. Нарезаем кубиками крупных размеров.

5. Огурцы чистим от кожуры и разрезаем на 4 длинные части. Затем приступаем к нарезанию лука (полукольцами), а зелень, хорошо вымыв, мелко рубим.

6. Начинаем все смешивать: сначала лук и петрушку, чуть-чуть присолив и поперчив, затем огурцы, перец, помидоры, также добавив соль и перец. Сбрызнуть уксусом винным или же соком лимона, потом заправить маслом.

7. Последний штрих – натереть брынзу сверху и украсить маслинами, не перемешивая.

Салат приобретет еще ярче вкус, если Вы оставите его на минут 5 в холодильнике.

Согласитесь, ничего сложного и сверхъестественного.  Легкий, не особо калорийный, но такой весенний, такой разноцветный салат. Это поможет Вам заставить и детей покушать, даже если они не особо любят овощи.

Казалось бы, простой в приготовлении, но изысканный рецепт овощного салата поможет Вам даже обыкновенный ужин превратить в праздничный!