• Первый рецепт:
  • 1 кг столовой свеклы
  • 0.3 кг чернослива
  • 0.2 кг очищенных грецких орехов
  • 2 дольки чеснока
  • соли и майонеза
  • Второй рецепт:
  • 1 свекла среднего размера
  • 1 крупное яблоко
  • по одной горсти изюма, чернослива и очищенных грецких орехов
  • соль и 2 ст. л. сметаны

Салат из свеклы с черносливом следует включать в свой рацион людям,  желающим быть крепкими и здоровыми. Дело в том, что данное блюдо благотворно воздействует на перистальтику кишечного тракта и содержит много витаминов.

Рецепт свекольного салата с черносливом и чесноком

Для того, чтобы свекла не получилась водянистой, ее нужно варить в небольшом количестве жидкости. Готовые овощи станут мягкими, и с них легко удаляется кожица.

Сварившуюся свеклу вынимают из кастрюли и ставят охлаждать. Плоды чернослива моют и режут на небольшие кусочки. Грецкие орехи, слегка, обжаривают на сковороде без масла и измельчают в ступке.  Чеснок шинкуют.

Свеклу очищают от кожицы и  измельчают на крупной терке.

Все ингредиенты салата из свеклы и чернослива  складывают в блюдо,   их перемешивают и солят по вкусу. Перед подачей на стол кушанье заправляют майонезом.

Существует немало рецептов  приготовления данного блюда, и хозяйка может выбрать из них те, которые больше нравятся членам ее семьи.

Рецепт свекольного салата с черносливом и яблоком

Свеклу моют, кладут в кипящую воду и варят до мягкости. Готовый корнеплод очищают от кожицы и режут в форме соломки. Свеклу можно потереть на терке с крупными ячейками.

Изюм моют и  ставят  на полчаса  набухать в горячей воде. Чернослив режут на небольшие кусочки.

Яблоко для свекольного салата должно быть сочным и хрустящим.  Из этого фрукта удаляют сердцевину, а если он  отличается плотной кожурой, тогда яблоко нужно еще и  очистить.

После этого, фрукт  измельчают так же, как и свеклу, то есть его, либо трут на терке или режут в виде соломки.

В салат из свеклы  с  черносливом вместо грецких орехов можно добавить такое же количество арахиса. Такая замена, вполне устроит ту категорию людей, которым противопоказаны грецкие орехи, или они их, просто, недолюбливают.

Если в качестве ингредиента для свекольного салата станет арахис, то его нужно обжарить. Проще всего это сделать в духовом шкафу.

Грецкие орехи  перед использованием рекомендуется  подсушить, и в этом случае, на помощь придет духовка.

Орехи измельчают, и все ингредиенты салата складывают в одно блюдо, причем изюм нужно немного отжать. Массу солят, перемешивают и поливают сметаной. Готовое кушанье подают к столу.