- Первый рецепт:
- 1 кг столовой свеклы
- 0.3 кг чернослива
- 0.2 кг очищенных грецких орехов
- 2 дольки чеснока
- соли и майонеза
- Второй рецепт:
- 1 свекла среднего размера
- 1 крупное яблоко
- по одной горсти изюма, чернослива и очищенных грецких орехов
- соль и 2 ст. л. сметаны
Салат из свеклы с черносливом следует включать в свой рацион людям, желающим быть крепкими и здоровыми. Дело в том, что данное блюдо благотворно воздействует на перистальтику кишечного тракта и содержит много витаминов.
Рецепт свекольного салата с черносливом и чесноком
Для того, чтобы свекла не получилась водянистой, ее нужно варить в небольшом количестве жидкости. Готовые овощи станут мягкими, и с них легко удаляется кожица.
Сварившуюся свеклу вынимают из кастрюли и ставят охлаждать. Плоды чернослива моют и режут на небольшие кусочки. Грецкие орехи, слегка, обжаривают на сковороде без масла и измельчают в ступке. Чеснок шинкуют.
Свеклу очищают от кожицы и измельчают на крупной терке.
Все ингредиенты салата из свеклы и чернослива складывают в блюдо, их перемешивают и солят по вкусу. Перед подачей на стол кушанье заправляют майонезом.
Существует немало рецептов приготовления данного блюда, и хозяйка может выбрать из них те, которые больше нравятся членам ее семьи.
Рецепт свекольного салата с черносливом и яблоком
Свеклу моют, кладут в кипящую воду и варят до мягкости. Готовый корнеплод очищают от кожицы и режут в форме соломки. Свеклу можно потереть на терке с крупными ячейками.
Изюм моют и ставят на полчаса набухать в горячей воде. Чернослив режут на небольшие кусочки.
Яблоко для свекольного салата должно быть сочным и хрустящим. Из этого фрукта удаляют сердцевину, а если он отличается плотной кожурой, тогда яблоко нужно еще и очистить.
После этого, фрукт измельчают так же, как и свеклу, то есть его, либо трут на терке или режут в виде соломки.
В салат из свеклы с черносливом вместо грецких орехов можно добавить такое же количество арахиса. Такая замена, вполне устроит ту категорию людей, которым противопоказаны грецкие орехи, или они их, просто, недолюбливают.
Если в качестве ингредиента для свекольного салата станет арахис, то его нужно обжарить. Проще всего это сделать в духовом шкафу.
Грецкие орехи перед использованием рекомендуется подсушить, и в этом случае, на помощь придет духовка.
Орехи измельчают, и все ингредиенты салата складывают в одно блюдо, причем изюм нужно немного отжать. Массу солят, перемешивают и поливают сметаной. Готовое кушанье подают к столу.