• 6 красных помидоров
  • 4 сладких красных перца
  • 1 большой огурец
  • 3 штучки чеснока
  • 2 ч. л. соли
  • 100 мл оливкового масла, обязательно первого отжима
  • 4 ломтика белого хлеба
  • 2 ломтика белого хлеба на гренки
  • 1 красный лук
  • бальзамический уксус 1-2 ч. л.
  • табаско 2-3 капли
  • приправы - "прованские травы"

Сегодня, мы с вами попробуем приготовить, своего рода визитную карточку испанской кухни – гаспачо. Этот холодный суп, особенно свеж и вкусен в жаркую летнюю пору. А что самое примечательное в этом рецепте, так это доступность продуктов и простота приготовления.

Рецепт испанского «Гаспачо»

Ну что ж, начнем. Сперва, нужно почистить и измельчить чеснок, затем растереть его с солью, добавить раскрошенный хлеб, перемешать и влить оливковое масло. Лук — мелко нашинковать, залить уксусом бальзамическим и перемешать.
Затем, наш маринованный лук, следует положить со смесью из чеснока и хлеба в холодильник. Огурец, помидоры и перец, нужно как следует помыть и, разрезав пополам, очистить от семян. Выложить на заготовленный противень перец, огурец, помидоры и поставить все это дело в, предварительно включенную в режиме гриль, духовку до легкого обугливания кожицы. После, вынуть, дать остыть и очистить от шкурки.
Огурец, помидоры, перец, маринованный лук и смесь хлеба с чесноком, положить в блендер и смешать все до однородной массы. Далее можно поместить лед полотенце и измельчить молоточком в крошку, для того что бы после, добавить пол стакана в наш гаспачо. Этот элемент рецепта не является обязательным, но как по мне, так все, же вкуснее. Теперь, нам нужно разогреть сковородку со столовой ложкой оливкового масла, измельчить и ввести зубчик чеснока, жарить 2-3 секунды. Затем следует порезать ломтики хлеба на кубики, добавить к чесноку, гаспачо национальное блюдо испанииперемешать, посыпать семью из прованских трав, снова слегка перемешать и на минимальном огне жарить до золотистого цвета. Важно не переборщить с маслом, что бы сухарики не получились мокрыми или чересчур жирными. Когда сухари будут готовы – снять с огня, дать остыть. Теперь, когда почти все готово, приступим к сборке. В предварительно заготовленное блюдо, всыпать немного измельченного льда, достать из холодильника и влить сверху наш гаспачо. Позволим льду растаять. Затем, капнем капельку табаско или бальзамического уксуса, посыпаем сухарями и можно подавать к столу