• Шампиньоны – 800 г
  • Сливки – 200 мл
  • Белый хлеб – 4 ломтика
  • Лук – 1 шт.
  • Куриный бульон – 500 мл
  • Раст. масло – 2 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Молотый черный перец
  • Сушеный тимьян – щепотка
  • Сливочное масло – 50 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зелень укропа – 50 г
  • Соль

Грибной крем-суп, что-то новенькое, не так ли? Очень интересный рецепт, за его основу взято грибы шампиньоны,  сливки и куриный бульон. Благодаря этим ингредиентам суп получается таким, какой он есть, очень вкусным. Грибным гурманам особенно рекомендую. А в приготовлении такого грибного крем-супа нет ничего сложного, стоит только запастись ингредиентами и немного фантазии.

Рецепт грибного крем-супа

Очищаем шампиньоны, моем, обсушиваем и крупно нарезаем. Лук очищаем, моем и мелко режем. Разогреваем в сотейнике растительное масло, кладем лук  и  обжариваем  3  минуты,  помешивая.  Затем  добавляем  нарезанные грибы и жарим, пока не подрумянится. Теперь в сотейник с грибами и луком вливаем  горячий бульон, доводим  до кипения, добавляем тимьян и варим 5 минут. Хлеб нарезаем кубиками и ставим в духовку подсушить, затем даем остыть.  Сливочное масло растапливаем  и обжариваем муку до золотистого цвета,  затем  постепенно  тонкой  струйкой  вливаем  сливки  и  доводим до кипения.  Чеснок  очищаем  и  пропускаем  через  пресс.  Сливочную  массу выливаем  в  бульон с грибами  и луком,  добавляем чеснок, солим, перчим и варим 3 минуты.  Слегка остужаем и измельчаем в блендере. Зелень моем, обсушиваем и рубим. Готовый грибной крем-суп разливаем по тарелкам, в каждую добавляем гренки, зелень и подаем на стол.