- Шампиньоны – 800 г
- Сливки – 200 мл
- Белый хлеб – 4 ломтика
- Лук – 1 шт.
- Куриный бульон – 500 мл
- Раст. масло – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Молотый черный перец
- Сушеный тимьян – щепотка
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень укропа – 50 г
- Соль
Грибной крем-суп, что-то новенькое, не так ли? Очень интересный рецепт, за его основу взято грибы шампиньоны, сливки и куриный бульон. Благодаря этим ингредиентам суп получается таким, какой он есть, очень вкусным. Грибным гурманам особенно рекомендую. А в приготовлении такого грибного крем-супа нет ничего сложного, стоит только запастись ингредиентами и немного фантазии.
Рецепт грибного крем-супа
Очищаем шампиньоны, моем, обсушиваем и крупно нарезаем. Лук очищаем, моем и мелко режем. Разогреваем в сотейнике растительное масло, кладем лук и обжариваем 3 минуты, помешивая. Затем добавляем нарезанные грибы и жарим, пока не подрумянится. Теперь в сотейник с грибами и луком вливаем горячий бульон, доводим до кипения, добавляем тимьян и варим 5 минут. Хлеб нарезаем кубиками и ставим в духовку подсушить, затем даем остыть. Сливочное масло растапливаем и обжариваем муку до золотистого цвета, затем постепенно тонкой струйкой вливаем сливки и доводим до кипения. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Сливочную массу выливаем в бульон с грибами и луком, добавляем чеснок, солим, перчим и варим 3 минуты. Слегка остужаем и измельчаем в блендере. Зелень моем, обсушиваем и рубим. Готовый грибной крем-суп разливаем по тарелкам, в каждую добавляем гренки, зелень и подаем на стол.
