• Первый рецепт:
  • бульон (мы использовали из говядины) – 2 л
  • картофель (средних размеров) – 4 шт.
  • морковь (не большая) – 1 шт.
  • мука пшеничная – 2 ст. л.
  • огурцы (соленые) – 2 шт.
  • сметана – 5 ст. л.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • огуречный рассол – 1 стакан (200 мл)
  • соль и сливочное масло
  • Второй рецепт:
  • индейка (желательно голень) – 1 шт.
  • лист лавровый
  • черный перец горошком
  • морковь – 2 шт.
  • лук – 2 шт.
  • пол стакана риса
  • бочковые огурцы с рассолом – 5 шт.
  • картофель – 4 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • паста томатная – 3 ст. л.
  • зелень (свежая)
  • сметана
  • два зубчика чеснока
  • Третий рецепт:
  • 2,5 литра воды
  • рис – пол стакана
  • морковь – 2 шт.
  • картофель – 4 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • черный перец (горошек) – 5 шт.
  • лист лавровый – 2 шт.
  • соленые огурцы – 2 шт.
  • рассол огуречный – пол стакана

Этот рецепт блюда рассольник с рисом отличается в заправке, в состав которой входит сметана и мука. Этот рассольник – это густое и очень сытное блюдо. Можно использовать вместо мясного бульона, в рассольник, овощной навар или грибной, то этот рассольник можно смело назвать диетическим или вегетарианским.

Рецепт рассольника с рисом

Подогреть бульон и закидываем в него нарезанный на небольшие кусочки картофель. Картофель варить до готовности. Натереть на крупной терке огурцы, морковь. Нарезаем мелко лук, и обжариваем его на сковороде с морковью. Добавляем в кастрюлю с бульоном натертые огурцы, а также в стакан с рассолом слить поджаренную морковь с луком. Размешать в небольшой миске сметану с мукой и развести бульоном до образования жидкой массы. Влить полученную смесь в суп и размешать, обязательно довести до кипения. Ну, все, рассольник готов. Теперь осталось пригласить всех к столу, и радовать их только приготовленным блюдом. Но не забудьте добавить зелень каждому в тарелку, так будет вкуснее.

Рецепт рассольника с рисом и томатами

Рассольник с рисом по-польскиСледующим рецептом приготовления рассольника будет рассольник с рисом и томатами. Он очень похож по ингредиентам с выше представленным рецептом, но имеет определенные отличия.

Разрезать и положить в кастрюлю индейку, заливаем кастрюлю водой. Довести воду до кипения, когда вода закипела, снимаем пенку, посолить и добавить специи. Через пять минут докинуть нарезанные овощи. Варим пока мясо индейки не станнит мягким. Когда бульон будет готов, вытянуть мясо индейки и овощи на тарелку.

Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук и морковку. Добавить мелко нарезанные огурцы и пассировать все на сковороде 10 минут. Измельчаем помидоры и добавляем к пассированным овощам. Туда же добавляем мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. В рассольник положить рис. Нарезаем кусочками картофель и добавляем в бульон, варим картофель до готовности. Добавляем все остальные ингредиенты в рассольник. Немного поварить, и в последнюю очередь добавляем в наш рассольник с рисом мелко нарезанное мясо индейки. Вот и все, рассольник с рисом готов. Это был еще один способ приготовления рассольника.

Рецепт постного рассольника

Скоро начало одного из основных постов, рождественский пост. И специально для тех кто собирается поститься, предлагаем рецепт постный рассольник.

рассольник с рисом

Рис хорошо промыть. В кастрюлю наливаем воду, вкидываем рис и начинаем варить. Когда рис станет почти готов, вкинуть картофель, нарезанный небольшими кусками. Продолжая варить рассольник, добавить к нему лаврового листа и черного перца. Рассольник посолить, но нужно учитывать то, что в суп еще кладутся соленые огурцы и вливают рассол, главное не пересолите. Натираем морковку на терке, мелко нарезаем луковицу. Обжариваем на раскаленной сковороде с добавление растительного масла репчатый лук и морковь. Нарезаем тонкими кусками огурчики. За десять минут по окончании варки закидываем тушеные овощи и добавляем огурцы. В самом конце приготовления вливаем огуречный рассол, и доводим рассольник до кипения. Вот и все, теперь даже в пост можно радовать себя рассольником и не нарушать постных традиций.