- Грибы маринованные – 300 г
- Огурец соленый – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Маслины – 30 г
- Каперсы – 30 г
- Томат-пюре – 2 ст.л.
- Раст. масло – 2 ст.л.
- Лимон – ½
- Перец горошком – 5 горошин
- Лавровый лист – 1 шт.
- Стакан воды
- Соль
- Укроп
Грибная солянка помнится нам еще с детства. Вкус её незабываем и особенный. Так постараемся же приготовить такое же блюдо солянка с грибами, как и было раньше.
Рецепт солянки с грибами
Режем грибы толстыми ломтиками. Лук очищаем, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, под конец жарки добавляем томат-пюре. Огурцы нарезаем ломтиками, соединяем с грибами и луком, заливаем горячей водой и добавляем каперсы, перец, соль, лавровый лист. Варим на слабом огне в течении 10 минут. Перед подачей на стол солянка из грибов должна настоятся под крышкой минуты 3. При подаче в каждую тарелку кладем по ломтику лимона, несколько маслин и измельченную зелень.