- Курица – 300 г
- Свинина – 150 г
- Зеленый сладкий перец – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Корень сельдерея – 70 г
- Сухие белые грибы – 50 г
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Укроп, петрушка
- Паприка, соль, перец
- Для клецек:
- Мука – 3 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль
Суп с клецками, старый и добрый рецепт вкусного супа. По этому рецепту еще наши бабушки делали очень вкусный суп.
Рецепт супа с клецками
Сухие грибы заливаем 0,5 стакана кипятка и оставляем на 30 минут. Помидор моем. Из перца удаляем сердцевину. Лук, корень сельдерея и морковь очищаем и нарезаем кубиками, перец – тонкими полосками,помидор – маленькими кусочками, морковь натираем на крупной терке. Грибы вынимаем из настоя и мелко нарезаем. Настой сохранить. В кастрюле разогреваем сливочное масло, обжариваем мясо и курицу, 10 минут. Добавляем овощи, грибы и готовим все вместе, помешивая, еще 10 минут. Вливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и грибной настой и доводим до кипения. Прикрываем кастрюлю крышкой и варим на маленьком огне 25-30 минут, до готовности мяса. Готовим клецки. Соединяем муку, яйцо и соль, замешиваем крутое тесто. С помощью двух чайных ложек лепим из него клецки и обваливаем их в муке. Приправляем мясной суп с клецками паприкой, солью и перцем. Добавляем клецки и варим при слабом кипении, пока они не всплывут. Кладем зелень и перемешиваем. Снимаем мясной суп с клецками с огня, накрываем крышкой и дадим настояться 10 минут.
Рецепт с сайта: pir-gorou.com
