• Курица – 300 г
  • Свинина – 150 г
  • Зеленый сладкий перец – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Корень сельдерея – 70 г
  • Сухие белые грибы – 50 г
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Укроп, петрушка
  • Паприка, соль, перец
  • Для клецек:
  • Мука – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль

Суп с клецками, старый и добрый рецепт вкусного супа. По этому рецепту еще наши бабушки делали очень вкусный суп.

Рецепт супа с клецками

Сухие   грибы   заливаем   0,5   стакана кипятка  и  оставляем  на  30  минут. Помидор  моем.  Из перца  удаляем сердцевину.  Лук, корень сельдерея и морковь  очищаем и  нарезаем  кубиками, перец  –  тонкими  полосками,помидор  –  маленькими кусочками,  морковь натираем на  крупной терке. Грибы вынимаем из настоя и мелко нарезаем. Настой сохранить.  В кастрюле разогреваем  сливочное  масло,  обжариваем  мясо  и  курицу, 10  минут. Добавляем овощи, грибы и готовим все вместе, помешивая, еще 10 минут. Вливаем  в  кастрюлю  1,5  литра  воды  и  грибной  настой и доводим до кипения.  Прикрываем  кастрюлю крышкой  и  варим  на  маленьком огне 25-30  минут, до готовности  мяса.  Готовим клецки.  Соединяем муку, яйцо и соль, замешиваем  крутое тесто. С помощью двух чайных ложек лепим из него клецки и обваливаем их в муке.  Приправляем мясной суп с клецками паприкой, солью и перцем. Добавляем клецки и варим при слабом кипении, пока  они не  всплывут. Кладем зелень и  перемешиваем.  Снимаем мясной суп с клецками с огня, накрываем крышкой и дадим настояться 10 минут.

Рецепт с сайта: pir-gorou.com