• Черный перец горошком – 5 шт.
  • Филе сома – 200 г
  • Филе лосося – 200 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Вода – 1,5 л
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сладкий красный перец – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Соль

Юшка по-украински, очень похожа на обыкновенный суп. Но, это особенный суп с добавлением правильных ингредиентов и получением особого вкусового и ароматического свойства. Юшкой можно утолить голод в обед, можно накормить друзей вечером, юшка по-украински универсальное блюдо, которое можно готовить в любое время.

Рецепт юшки по-украински

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, кладем лавровый лист, черный перец. Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками, опускаем в кипяток и варим на слабом огне 8 минут. Чистим лук, картофель и морковь, нарезаем лук и морковь мелкими кубиками, а картофель – средними кубиками. Овощи добавляем в кастрюлю с рыбой и варим 15 минут. Моем перец, удаляем семена и перегородки, нарезаем небольшими квадратиками. Кладем перец в кастрюлю за 10 минут до окончания варки. Чеснок измельчаем, укроп и петрушку моем, мелко нарезаем. В ступке растираем чеснок с зеленью и солью. Заливаем небольшим количеством горячего бульона, закрываем и даем настояться 5 минут. Готовую юшку разливаем по тарелкам и заправляем смесью чеснока с зеленью.