- Черный перец горошком – 5 шт.
- Филе сома – 200 г
- Филе лосося – 200 г
- Картофель – 3 шт.
- Вода – 1,5 л
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий красный перец – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Соль
Юшка по-украински, очень похожа на обыкновенный суп. Но, это особенный суп с добавлением правильных ингредиентов и получением особого вкусового и ароматического свойства. Юшкой можно утолить голод в обед, можно накормить друзей вечером, юшка по-украински универсальное блюдо, которое можно готовить в любое время.
Рецепт юшки по-украински
Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, кладем лавровый лист, черный перец. Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками, опускаем в кипяток и варим на слабом огне 8 минут. Чистим лук, картофель и морковь, нарезаем лук и морковь мелкими кубиками, а картофель – средними кубиками. Овощи добавляем в кастрюлю с рыбой и варим 15 минут. Моем перец, удаляем семена и перегородки, нарезаем небольшими квадратиками. Кладем перец в кастрюлю за 10 минут до окончания варки. Чеснок измельчаем, укроп и петрушку моем, мелко нарезаем. В ступке растираем чеснок с зеленью и солью. Заливаем небольшим количеством горячего бульона, закрываем и даем настояться 5 минут. Готовую юшку разливаем по тарелкам и заправляем смесью чеснока с зеленью.
