• Простой суп:
  • 1 луковица
  • 400 грамм очищенного гороха
  • ½ моркови
  • соль
  • 50 грамм масла растительного
  • ½ корня петрушки и специи
  • Суп с беконом:
  • полкилограмма сухого гороха
  • 0,5 кг ребрышек копченых
  • 6 картошин
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 3 чубчика чесночка
  • 2 столовые ложки горчицы
  • пучок петрушки
  • пучок укропа
  • соль и перец - по вкусу

Суп из гороха любят во всех странах мира и в каждой есть свои рецепты, которые различаются по способу приготовления, набору продуктов и внешнему виду готового блюда. Эти отличия зависят от национальных особенностей и привычек. Но, по сути, такой вариант первого блюда – это обычный овощной суп.

Рецепт простого горохового супа

Начинаем готовить:

  1. Горох нужно перебрать и замочить на 5 часов в холодной воде, а затем сварить до полной готовности продукта.
  2. Овощи надо обжарить в масле и добавить их к кипящему гороху вместе с солью и специями. Через 3 минуты суп вполне можно разливать по обеденным тарелкам и кушать с удовольствием.

Рецепт горохового супа-пюре

Не менее известен рецепт горохового супчика-пюре. В этом варианте готовую крупу процеживают, протирают через сито и снова отправляют в отвар. Затем доводят суп до готовности, добавив в кастрюлю специи и обжаренный репчатый лук.

Большая часть рецептов супов из гороха содержит в своем составе картофель, а некоторые  и мясо. Очень вкусным получается гороховый суп, приготовленный с беконом.

Рецепт горохового супа с беконом

В самом начале необходимо замочить часов на 5 часов горох и сварить на ребрах бульон. Дальше все делается поэтапно:

  1. Сваренные ребра вынимаем из бульона, снимаем с них мясо и режем его кусочками.
  2. Горох промываем, опускаем его в бульон и варим полчаса.
  3. Картофель режем мелкими кубиками, добавляем к кипящему гороху и продолжаем варить еще минут 20.
  4. В это время измельченный репчатый лук с морковкой обжариваем в масле, добавляем смесь в суповую кастрюлю и варим все вместе еще минут 10-15.
  5. Пока суп варится, нарезаем бекон тоненькими полосками, а чеснок и зелень мелко режем ножом. Продукты засыпаем в кипящий суп и варим еще около 5 минут.
  6. Готовому супу надо дать минут 30-40 настояться, а затем можно смело разливать по тарелкам и подавать на стол.

Какой бы рецепт горохового супа вы не выбрали, успех гарантирован. Эти низкокалорийные супчики прекрасно подойдут тем, кто решил сесть на диету. Они достаточно сытные и очень полезные. А чтобы не было неожиданных проблем с кишечником в тарелку нужно просто добавить мелко накрошенный укроп.