• курица – 1 штука
  • морковь – 1 штука
  • лук репка – 1 головка
  • картофель – 3 клубня
  • томат – 1 штука
  • чеснок – 1 долька
  • зелень
  • лавровый лист

Суп – неизменное блюдо на обеденном столе каждой семьи в нашей стране. Причем, каждый раз хозяйки стараются приготовить что-то одновременно вкусное и полезное. Именно таким блюдом является суп на курином бульоне.  Он необыкновенно питательный и в то же время низкокалорийным, то есть, такой супчик подойдет и меленьким детям и людям, следящим за состоянием своего здоровья и фигурой.

Рецепт куриного супа с картофелем

Куриную тушку необходимо тщательно вымыть, очистить от остатков перьев и выпотрошить.  Опытные кулинары утверждают, что если хочется получить легкое, диетическое блюдо, то лучше всего использовать бройлерного цыплёнка. А вот, густой, наваристый бульон получиться из домашней курицы – несушки.

В кастрюлю наливают воду и кладут туда курицу. Если тушка не помещается целиком, ее можно разрезать на части. Бульон варят на медленном огне, периодически снимая пенку не менее часа. Для старой курицы это время должно быть увеличено до 1,5-2 часов.

Пока бульон готовиться, занимаются приготовлением зажарки для супа из курицы.

Для этого необходимо вымыть и очистить от кожуры морковь и лук. Овощи измельчают и обжаривают до золотистого цвета на растительном масле.

Картофель чистят и нарезают ломтиками или брусочками. Курицу вынимают из бульона и оставляют охлаждаться, а в кастрюлю закладывают пассированные овощи и картофель.

Помидор обдают кипятком, снимают с него кожицу, нарезают мелкими кубиками и отправляют в кастрюлю с супом.  Если в холодильнике найдется болгарский перец, цветная капуста или другие овощи, их также можно положить в суп.

Куриное мясо отделяют от костей, нарезают небольшими кусочками и, после того, как картофель сварится, выкладывают в бульон. На этом же этапе в суп необходимо положить лавровый лист, который придаст дополнительный аромат.

На последнем этапе в кастрюлю с супом кладу мелко нарезанную зелень и раздавленную в чеснокодавке дольку чеснока, накрывают крышкой, снимают с огня и оставляют на 10 минут.

Как видно из материала данной статьи, приготовление куриного супа – простая процедура, с которой справиться даже начинающая хозяйка.

Готовый суп разливают по порционным тарелкам, заправляют сметаной и подают к столу с ржаными гренками.