- Для супа:
- пол тушки курицы
- стакан лапши
- 2 головки лука
- морковь
- Для пюре:
- 10 картофелин
- 500 грамм фарша
- яйцо
- соль
- перец
- 0,5 стакана молока
- 50 грамм сливочного масла
Многие молодые женщины, только начинающие вести домашнее хозяйство, испытывают сложности во время приготовления пищи. Специально для них в данной статье будут приведены рецепты простых блюд , которые в совокупности составят прекрасный комплексный обед.
Итак, в сегодняшнем меню заявлены – суп на курином бульоне с лапшой и картофельное пюре с котлетами.
Рецепт супа на курином бульоне с лапшой
В кастрюлю наливают 1,5 литра воды и ставят на медленный огонь. Куриную тушку моют, удаляют излишний жир, и, как только вода закипит , ставят вариться приблизительно на 1 час. Для того чтобы бульон получился прозрачным, необходимо регулярно снимать пенки.
Лук порезать кольцами, морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Когда поджарка будет готова, ее добавляют в бульон, предварительно вынув оттуда курицу. Спустя 5 минут в суп всыпают стакан мелкой лапши (паутинка) и варят еще 7 минут. Суп готов!
Рецепт картофельного пюре с котлетами
Картофель очищают от кожуры, разрезают на половинки (если клубни крупные) и ставят варить на медленный огонь. Для того чтобы картофель не разварился, следует запомнить простое правило – клубни кладут в кипящую подсоленную воду. О готовности можно судить, проткнув картофелину вилкой – она должна стать мягкой и рассыпчатой.
После того, как картошка сварится, из кастрюли сливают воду и добавляют к клубням молоко и сливочное масло. Доводят до кипения и разминают толкушкой до получения воздушной, однородной массы.
В мясной фарш, который можно приготовить самостоятельно или купить в магазине, добавляют яйцо, мелко нарезанный лук и размоченный в молоке ломтик хлеба. Фарш солят, перчат и тщательно вымешивают. Из фарша формируют котлеты овальной формы, обваливают их в муке или панировочных сухарях и выкладывают на сковороду с разогретым растительным маслом. Котлеты обжаривают с двух сторон до золотистой корочки, затем огонь уменьшают, сковороду накрывают крышкой и жарят еще 30 минут.
Стоит отметить, что даже неопытная хозяйка справится с приготовлением обеда из простых блюд по рецептам, приведенным в данной статье всего за 1,5 часа.