Простые блюда на обед

Многие молодые женщины, только начинающие вести домашнее хозяйство, испытывают  сложности во время приготовления пищи. Специально для них в данной статье будут приведены рецепты простых блюд , которые в совокупности составят прекрасный комплексный обед.

Итак, в сегодняшнем меню заявлены – суп на курином бульоне с лапшой и картофельное пюре с котлетами.

Рецепт супа на курином бульоне с лапшой

В кастрюлю наливают  1,5 литра воды и ставят на медленный огонь. Куриную тушку моют, удаляют излишний жир, и, как только вода закипит , ставят вариться приблизительно на 1 час. Для того чтобы бульон получился прозрачным, необходимо регулярно снимать пенки.

Лук порезать кольцами, морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Когда поджарка будет готова, ее добавляют в бульон, предварительно вынув оттуда курицу.  Спустя 5 минут  в суп всыпают стакан мелкой лапши (паутинка) и варят еще 7 минут.  Суп готов!

Рецепт картофельного пюре с котлетами

Картофель очищают от кожуры, разрезают на половинки (если клубни крупные) и ставят варить на  медленный огонь. Для того чтобы картофель не разварился, следует запомнить простое правило – клубни кладут в кипящую подсоленную воду. О готовности можно судить, проткнув картофелину вилкой – она должна стать мягкой и рассыпчатой.

После того, как картошка сварится, из кастрюли сливают воду и добавляют к клубням молоко и сливочное масло. Доводят до кипения и разминают толкушкой до получения воздушной, однородной массы.

В мясной фарш, который можно приготовить самостоятельно или купить в магазине, добавляют яйцо, мелко нарезанный лук и размоченный в молоке ломтик хлеба. Фарш солят, перчат и тщательно вымешивают.  Из фарша формируют котлеты овальной формы, обваливают их в муке или панировочных сухарях и выкладывают на сковороду с разогретым растительным маслом. Котлеты обжаривают с двух сторон до золотистой корочки, затем огонь уменьшают, сковороду накрывают крышкой и жарят еще 30 минут.

Стоит отметить, что даже неопытная хозяйка справится с приготовлением обеда из простых блюд по рецептам, приведенным в данной статье всего за 1,5 часа.