• 200 г филе курицы
  • 1 кг зрелых (красных) помидоров
  • 1 крупная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 г зелени тимьяна
  • по 10 г кориандра (кинзы), розмарина, петрушки, базилика
  • ½ ч. л майорана
  • ¼ ч. л. перца чили
  • 1 ч. л. паприки

Домашние хозяйки, стремящиеся разнообразить рацион своей семьи, нередко, спрашивают – как приготовить томатный суп. Самый подробный ответ   на этот вопрос они смогут найти в данной статье.

Рецепт томатного супа

Приготовление  томатного супа начинают с приготовления бульона. Для этого мясо курицы варят в 0.4 л кипящей воды в течение 50 минут на медленном огне.

Пока готовится бульон, помидоры моют и две минуты бланшируют в кипящей воде. Затем, их перекладывают в дуршлаг и охлаждают под проточной водой. Проведение подобной процедуры позволяет без проблем снять кожицу с томатов.

Продолжая отвечать на вопрос — как приготовить томатный суп, следует сказать, что лук и перец нужно мелко нарезать и пассировать в разогретом оливковом масле, пока первый из названных овощей не приобретет золотистый оттенок.

Очищенные помидоры режут на дольки небольшого размера и кладут в кастрюлю к луку. Черешки всей, указанной в рецепте зелени, моют, связывают в пучок и опускают в кастрюлю с готовящимся супом. После 10 минутного кипения их вынимают и кладут в суп вымытые листья зелени, перец чили, майоран и паприку. Содержимое кастрюли перемешивают и продолжают готовить в течение 5 минут. По-прошествии которых, тушеные овощи перекладывают в чашу блендера и измельчают до состояния пюре.

Вопрос, как быстро приготовить вкусный томатный суп волнует и людей, которые следят за своим весом и постоянно считают калории. Их интерес объясняется тем, что суп из помидоров, действительно, относится к низкокалорийным блюдам и может быть включен в диету  человека, желающего похудеть.

Приготовленный куриный бульон процеживают и добавляют его в кастрюлю с овощным пюре.  Суп перемешивают, солят по вкусу, ставят на средний огонь и доводят до кипения.

Приготовленное первое блюдо подают на стол горячим. Его разливают по тарелкам и ставят на стол сухарики, которые легко приготовить в домашних условиях. Для этой цели хорошо подойдет свежий пшеничный или ржаной хлеб. Его режут на небольшие кубики, кладут на противень и сушат в духовке при средней температуре.