• На трехлитровую кастрюлю:
  • 3 картошины
  • 1 луковица
  • специи
  • морковка
  • соль
  • 3 плавленых сырка
  • по 1 пучку укропа и петрушки

В «сырном супе» дело обстоит совершенно иначе. Такой вариант предусматривает полное растворение продукта. Еще древние славяне готовили такие блюда с использованием популярной тогда брынзы. Ее растворяли в горячей воде и на полученной массе варили макаронные изделия, которые потом обильно заправляли салом или чем-либо другим по вкусу.

Настоящие «сырные супы» стало возможным готовить только в 20 веке, когда были изобретены плавленые сыры. Их отличительной особенностью является пониженная температура плавления. Поэтому кусочек такого продукта способен прекрасно раствориться в кипящем бульоне. С этого момента появилось множество рецептов сырных супов с использованием плавленых сыров. Самый простой вариант готовится из обычных овощей.

Рецепт сырного супа

Процесс варки выглядит следующим образом:

  1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.
  2. В это время чистим картофель и режем его соломкой либо кубиками (кому как нравится).
  3. Как только вода закипит, забрасываем в нее картошку.
  4. Измельчаем очищенный репчатый лук и слегка пассеруем его на сковороде.
  5. В подрумянившийся лук засыпаем тертую морковь и обжариваем их вместе до нежного оранжевого цвета.
  6. Готовую заправку отправляем в кастрюлю, где уже полным ходом кипит картофель.
  7. Продукт солим и засыпаем выбранные специи.
  8. Плавленые сырки натираем на крупной терке и добавляем в суп, как только картофель сварится до полуготовности. Огонь под кастрюлей сразу делаем поменьше, чтобы сыр лучше растворился.
  9. Как только расплавится последний кусочек сыра, засыпаем в кастрюлю измельченную зелень. Ждем, пока продукт закипит, а потом сразу выключаем огонь и накрываем крышкой. Даем супу некоторое время настояться, а затем разливаем по тарелкам и приглашаем всех к столу.

В некоторых рецептах сырных супов кроме плавленых сырков и основных компонентов добавляют различные крупы и мясо. Это делает блюдо более густым, наваристым и аппетитным. Решайте сами, какой вариант выбрать и смело наслаждайтесь вкусом!