• Яйца (свежие желтки) – 2 шт.
  • Масло растительное – 300 мл
  • Лимон (половина) или лимонный сок – 1 чайная ложка.
  • Специи, соль, перец, горчица

Как приготовить майонез в домашних условиях, сколько нужно времени и какие ингредиенты нам нужны? Ответ на этот и многие вопросы можно узнать в данной статье.

Не секрет, что в нынешнее время майонез потерял свой истинный состав, и вкусовые свойства. В нем появилось множество различных добавок и красителей. В последние годы большое количество девушек и женщин,  которые заботятся о своем питании и питании родных, ищут различные рецепты  майонеза в домашних условиях. Домашний майонез – это разнообразие вкусовых и ароматических свойств. Он прост в приготовлении и может служить хорошим соусом к любому блюду. В особенности рыбные и мясные блюда, а также овощи заправленные майонезом, приготовленным в домашних условиях, могут приобрести совершенно иной вкус, чем приправленные магазинным аналогом майонеза. А так как такой майонез не содержит в себе консервантов и различных вредных добавок, им можно приправлять совершенно любые блюда. Майонез, приготовленный в домашних условиях и обязательно со свежих продуктов, является хорошим источником витаминов, а в частности витамина Е, F, PP, необходимых для здоровья и красоты человеческого тела.  Время приготовления такого майонеза 15 минут.

Рецепт майонеза домашнего приготовления

Процесс приготовления:

домашний майонезБерем миску средних размеров, желательно глубокую. Выливаем туда два желтка, белки нам не нужны. Также можно использовать вместо куриных желтков  —  перепелиные, тогда нам понадобятся 6 желтков.

Также можно сделать майонез с множеством пряностей, чесноком, петрушкой или грибами. Эти ингредиенты стоит добавлять в начале приготовления. Горчица, один из обязательных ингредиентов домашнего майонеза. Горчица придает майонезу ту легкость и приятный аромат. Для нашего майонеза одной чайной ложки горчицы вполне достаточно.

Масло должно находится в емкости удобной для дозированного наливания. Берем миксер и начинаем взбивать желтки. Взбиваем до однородности массы.
Затем постепенно добавляем по капельке растительное масло. Каждую каплю хорошенько размешиваем и добавляем следующую. Взбиваем до тех пор, пока приготовленная нами консистенция не станет густой.

Когда масла останется не много, добавьте уксус. И дальше доливайте масло, пока оно не закончится.

Маленькие секреты приготовления майонеза могут придать ему различных вкусовых характеристик.  Например, вместо подсолнечного масла к майонезу можно добавлять оливковое, арахисовое, кукурузное. Не стоит экспериментировать с выпечкой и домашним майонезом, он растопится под температурным воздействием и останется только большое количество масла.

Домашний майонез готов.  Теперь и вы знаете секрет приготовления майонеза в домашних условиях.