- Яйца (свежие желтки) – 2 шт.
- Масло растительное – 300 мл
- Лимон (половина) или лимонный сок – 1 чайная ложка.
- Специи, соль, перец, горчица
Как приготовить майонез в домашних условиях, сколько нужно времени и какие ингредиенты нам нужны? Ответ на этот и многие вопросы можно узнать в данной статье.
Не секрет, что в нынешнее время майонез потерял свой истинный состав, и вкусовые свойства. В нем появилось множество различных добавок и красителей. В последние годы большое количество девушек и женщин, которые заботятся о своем питании и питании родных, ищут различные рецепты майонеза в домашних условиях. Домашний майонез – это разнообразие вкусовых и ароматических свойств. Он прост в приготовлении и может служить хорошим соусом к любому блюду. В особенности рыбные и мясные блюда, а также овощи заправленные майонезом, приготовленным в домашних условиях, могут приобрести совершенно иной вкус, чем приправленные магазинным аналогом майонеза. А так как такой майонез не содержит в себе консервантов и различных вредных добавок, им можно приправлять совершенно любые блюда. Майонез, приготовленный в домашних условиях и обязательно со свежих продуктов, является хорошим источником витаминов, а в частности витамина Е, F, PP, необходимых для здоровья и красоты человеческого тела. Время приготовления такого майонеза 15 минут.
Рецепт майонеза домашнего приготовления
Процесс приготовления:
Берем миску средних размеров, желательно глубокую. Выливаем туда два желтка, белки нам не нужны. Также можно использовать вместо куриных желтков — перепелиные, тогда нам понадобятся 6 желтков.
Также можно сделать майонез с множеством пряностей, чесноком, петрушкой или грибами. Эти ингредиенты стоит добавлять в начале приготовления. Горчица, один из обязательных ингредиентов домашнего майонеза. Горчица придает майонезу ту легкость и приятный аромат. Для нашего майонеза одной чайной ложки горчицы вполне достаточно.
Масло должно находится в емкости удобной для дозированного наливания. Берем миксер и начинаем взбивать желтки. Взбиваем до однородности массы.
Затем постепенно добавляем по капельке растительное масло. Каждую каплю хорошенько размешиваем и добавляем следующую. Взбиваем до тех пор, пока приготовленная нами консистенция не станет густой.
Когда масла останется не много, добавьте уксус. И дальше доливайте масло, пока оно не закончится.
Маленькие секреты приготовления майонеза могут придать ему различных вкусовых характеристик. Например, вместо подсолнечного масла к майонезу можно добавлять оливковое, арахисовое, кукурузное. Не стоит экспериментировать с выпечкой и домашним майонезом, он растопится под температурным воздействием и останется только большое количество масла.
Домашний майонез готов. Теперь и вы знаете секрет приготовления майонеза в домашних условиях.
Рецепт «прощай фигура»)))
Непонятно, в каком виде нужно добавлять горчицу. Некоторые пишут, что это должен быть горчичный порошок (так делают на фабрике).
Следует добавлять горчичный порошок, также можно обычную горчицу из магазина. Горчичные зерна не подойдут, так как они не дадут никакого эффекта (для эффекта придется их растолочь).