• 2 ст. ложки меда
  • 2 ст. ложки горчицы
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • чеснок, мускатный орех и другие специи - по желанию

Зачастую, изысканно приготовленному мясу не достает великолепного соуса! Именно он сможет дополнить и раскрыть вкус главного блюда. Опытные хозяйки отлично это знают и с особой бережностью хранят рецепты разнообразных соусов на все случаи жизни. Почему же именно различных? Именно потому, что, например, к свиному мясу подходит один вид соуса, к курице – другой, а к баранине – и вовсе третий. К абсолютно всем видам мясо нужно подойти с индивидуальностью. Но стоит сказать, что существуют такие виды соусов, которые с легкостью могут подойти ко всем вкусовым качествам каждого мяса. Один из них является медово-горчичный соус. Его довольно-таки просто приготовить, и кроме этого он с легкостью сможет стать украшением для Вашего стола. Такой соус прекрасно сможет подойти к курятине, рыбе и свинине. Вкус соуса из меда и горчицы весьма необычный: в нем одновременно присутствуют такие вкусовые качества, как сладость и острота, кисловатость и жгучесть в связи с наличием в нем чеснока.

Рецепт медово-горчичного соуса

Приготовление:

1)  Сначала необходимо положить порцию меда в широкое блюдце;

2)  Добавить уже приготовленную горчицу (можно добавить как самую жгучую из горчиц, так и среднюю. Стоит сказать о том, что соус обязательно будет иметь оригинальный вид, если Вы решитесь добавить в него «дижонскую» зерновую горчицу);

3)  Из свежего лимона выдавить сок;

4)  Добавить лимонный сок к меду и горчице;

5)  Затем добавлять рафинированное подсолнечное масло (если у Вас имеется ароматное оливковое масло, то лучше, конечно, использовать его);

6)  Все это нужно хорошенько перемешать вилкой или венчиком, затем немного взбить. В конце приготовления можно добавить несколько зубцов раздавленного при помощи пресса чеснока. Затем еще раз необходимо размешать соус;

7)  Данный соус можно хранить на протяжении недели в холодильнике, но главное тщательно натянуть на блюдце пищевую пленку.

Также настоятельно рекомендуется заняться приготовлением куриных бедрышек или же крылышек под этим соусом. Кроме этого, под медово-горчичным соусом можно приготовить нарезанные кусочки из свинины. Поверьте, вкус будет бесподобный! Наряду с этим можно также этот соус использовать при приготовлении салата «Цезарь».