- Для теста:
- 4 яйца
- по 1 ст. сахара и муки
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. воды (горячей)
- Для крема:
- 0.3 кг творога
- 0.6 кг сметаны
- 1.5 ст. сахарной пудры
- 30 г желатина
- 3 персика
- 150 мл кипяченой воды
- пакетик ванилина
Существует немало рецептов желейного торта, один из них описан в данной статье.
Рецепт желейного торта
Приготовление желейного торта по данному рецепту начинается с замешивания теста и выпечки бисквитного коржа. Для этого яйца с сахаром помещают в чашу блендера и взбивают их в течение 5 минут. Муку просеивают через сито и смешивают с разрыхлителем и добавляют к взбитым в крепкую пену яйцам. Тесто перемешивают снизу вверх, и не прекращая этой процедуры, в него вливают растительное масло, а затем тонкой струйкой — горячую воду.
Выпекают бисквит в разъемной форме, смазанной растительным маслом в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж сразу же вынимают из посуды, в которой он выпекался и охлаждают при комнатной температуре.
Теперь пришла пора заняться творожным кремом и замочить в прохладной воде желатин, для того, что бы он набух. Творог и половину, заявленной в рецепте, сахарной пудры кладут в высокую миску и взбивают до появления пышной массы. Крем продолжают взбивать, и добавляют в него небольшими порциями сметану. В конце процедуры в чашу миксера высыпают ванилин и оставшуюся сахарную пудру.
Набухший желатин нагревают на водяной бане до его полного растворения. После того, как он остынет, ее вливают в крем, который осторожно перемешивают.
Охлажденный бисквит разрезают на две части. Одну из них кладут на дно разъемной формы, она станет основой желейного торта.
На корж выкладывают крем, в который погружают персики. Их предварительно очищают и разрезают на небольшие кусочки. Сверху кладут второй корж, который слегка прижимают к крему и ставят в холодильник.
Следует заметить, что желейный торт рецепт которого описывается здесь, должен застывать, не менее, 6 часов. После этого, десерт можно подавать к столу.
Если данное блюдо предназначено для праздничного стола, то его рекомендуется украсить. Для этой цели подойдут фрукты – бананы, персики и киви. Их красиво нарезают и раскладывают по поверхности торта. Боковые части кондитерского изделия выравниваются с помощью измельченных орехов, которых потребуется около 1 стакана.