• Тесто:
  • 1 ст. сахара
  • 3 ст. муки
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • Крем:
  • 1.5 ст. сметаны
  • 1 ст. сахара
  • Глазурь:
  • 4 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. молока
  • 3 ч. л. какао
  • 50 г сливочного масла
  • Украшения:
  • 50 г белого шоколада
  • 0.5 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л тертого кокоса (по желанию)

Организация детских праздников  предполагает сервировку  сладкого стола, центральным блюдом может стать торт «Мишка на Севере».

Рецепт торта «Мишка на Севере»

Приготовление торта Мишка на Севере начинается с замешивания теста. Для этого масло, размягченное при комнатной температуре, смешивают с сахаром и сметаной и тщательно перемешивают. В смесь этих продуктов добавляют муку и соду, гашеную уксусом или лимонным соком и вымешивают тесто, которое должно получиться  эластичным и мягким. Теперь тесто нужно разделить на две равных части. В одну из них добавляют какао и массу, вновь, перемешивают.

Из приготовленного теста делают 8 коржей, каждый из которых выпекают  при температуре 200 градусов  течение 7 минут.

Пока коржи остывают нужно приготовить торт для десерта, для этого жирную сметану смешивают с сахаром и взбивают до пышного состояния. Остывшие коржи кладут в разъемную форму, чередуя светлые и темные и смазывая каждый кремом.

Верхнюю часть торта украшают шоколадной глазурью, которую готовят следующим образом: смешивают сахар, молоко, какао и ставят на небольшой огонь. Смесь непрерывно перемешивают, и, как только она закипит, в нее опускают мягкое сливочное масло. Глазурь продолжают кипятить, еще 2 минуты, не прекращая ее мешать. После этого, ей дают немного настояться и поливают ею торт.

Теперь, на слегка пристывшей глазури  нужно нарисовать контур мишки, и посыпать фигурку косолапого тертым кокосом, не забыв выделить двумя небольшими изюминками ему глазки и отметить носик кусочком темного шоколада.

«Снежные сугробы» под ногами этого северного жителя создается  из белого шоколада. Его нужно растопить на водяной бане и смешать с растительным маслом. Смесь наносят на торт с помощью кулинарного шприца.

«Зажечь звездочки на небе» хозяйке поможет особый вид присыпки, которой украшают торт Мишка на Севере над самой головой нарисованного животного.

И последнее, для того, что бы это чудо кулинарного искусства оказалось не только красивым, но и нежным и сочным на вкус, десерт ставят для пропитки  в холодильник на 24 часа.