- 480-500 грамм муки пшеничной
- одно куриное яйцо
- 400 грамм маргарина (или сливочного масла)
- 50 грамм любой водки (или коньяка)
- 150 грамм воды
- 1 банка сгущенки
Многие считают, что приготовление торта Наполеон со сгущенным молоком в качестве крема – сложная работа, которая требует слишком много времени и сил. Это не совсем так. Весь процесс можно условно разделить на 3 основные стадии:
- Приготовление теста.
- Приготовление крема.
- Сборка изделия.
Рецепт торта Наполеон со сгущенкой
Готовится торт Наполеон со сгущенкой следующим образом:
- Начинаем с приготовления теста. Для этого маргарин (200 грамм) натираем на терке (крупной). Продукт натрется легче, если его предварительно положить в морозильник. При желании маргарин можно просто и легко порубить ножом.
- В миске соединяем вместе просеянную муку, натертый маргарин, яйцо и хорошо перемешиваем руками. Затем добавляем водку, немного воды и продолжаем вымешивать. Приготовленное тесто оборачиваем аккуратно пищевой пленкой и ставим ненадолго в холодильник.
- Через три часа достаем заготовку и делим ее на несколько равных частей. Каждый кусок теста раскатываем в тонкий пласт толщиной 3 миллиметра, придаем форму и прокалываем поверхность вилочкой, чтобы при выпечке не образовывались пузыри. В духовке при 210 градусах Цельсия выпекаем румяные коржи. Все заготовки складываем стопкой, а один оставляем для украшения. Из указанного количества продуктов должно получиться от 10 до 12 одинаковых коржей.
- Для приготовления крема оставшийся маргарин растираем со сгущенкой до однородной массы. Это лучше делать миксером.
- Полученным кремом промазываем коржи, складывая их один на другой, а затем остатками покрываем все изделие по поверхности.
- Один корж тщательно измельчаем и полученной крошкой посыпаем весь торт. После этого готовое изделие лучше поставить на 7 часов в холодное место (в холодильник), чтобы коржи хорошенько пропитались и склеились кремом.
Если хочется, чтобы коржи были более ароматными и пышными, в тесто можно добавить чуточку ванилина и соды, гашенной уксусом. Крем же получится вкуснее, если в него добавить немного ванильного мороженого. Такой изящный тортик Наполеон со сгущенкой может служить не только прекрасным десертом, но и достойным украшением праздничного стола. С виду он выглядит достаточно просто, но о его достоинствах может судить только тот, кто попробовал хотя бы кусочек этого необычного лакомства.
