• мука (2 ст.)
  • сахар для коржа (1.5 ст.)
  • сахар для приготовления глазури (1.5 ст. л.)
  • яйца в количестве 6 штук
  • 0.7 кг сметаны 30% жирности
  • 0.1 кг сливочного масла
  • 1 ст. любых очищенных орехов
  • 4 ст. л. молока
  • 1 банка консервированных ананасов
  • 1/5 ст.л. лимонного сока
  • 1/3 ст л. соды
  • 10 ст. л. какао

Рецепт торта Санчо Панчо

Приготовления торта санчо панчо начинается с коржа. Для этого, постепенно смешивают все, требующиеся по рецепту, ингредиенты.

Для начала потребуется отделить белки от желтков и сбить их в крепкую пену. Продолжая данную процедуру, в белки   небольшими порциями добавляют  сахар, а затем – желтки.  Использование миксера сможет значительно облегчить труд домохозяек, решивших испечь торт санчо панчо.

Муку просеивают через сито и постепенно всыпают ее в ранее взбитую смесь яиц и сахара. Сюда, так же добавляют 4 ст. л. какао, соду, гашеную лимонным соком и все осторожно перемешивают деревянной лопаточкой.

Духовку нагревают до 180 градусов и ставят в нее форму с бисквитом, который здесь печется в течение 40-50 минут. Готовый корж нужно охладить при комнатной температуре, а затем разрезать его вдоль на  части. Толщина одной из них не должна превышать 2 см, а вторую разрезают на квадратики со стороной 3 см.

Теперь пришла пора приготовить крем для торта, и здесь вновь потребуется миксер. Сметану, с его помощью взбивают в течение 4 минут, затем добавляют в нее 0.5 ст. сахара и продолжают взбивать до его полного растворения.

Торт санчо панчо начинают собирать с большого коржа, который укладывают на блюдо и поливают кремом. После чего, на него выкладывают часть орехов и измельченных фруктов.

Следующий и последующие ряды десерта формируются из бисквитных кубиков, смоченных в креме. Причем, каждый из них посыпается орехами и фруктами.

После того, как закончится формирование торта, его заливают глазурью и ставят на сутки в холодильник. За это время он успеет хорошо пропитаться, и его можно будет подавать к столу.

Глазурь для торта готовится из 4 ст. л. молока, а так же из какао и сахара. Два последних компонента следует взять по 6 ст. л. Все указанные продукты смешивают в кастрюльке и ставят на маленький огонь. Смесь варят при помешивании до тех пор, пока не растворится весь сахар.

После этого, в него кладут заранее размягченное масло и выключают огонь. Глазурь слегка охлаждают и заливают ею торт.