• 500 грамм сыра маскарпоне (можно заменить любым мягким сыром со сливочным вкусом)
  • 200 грамм сахара
  • 8 яиц
  • 50 мл любого сладкого ликера
  • 500 грамм бисквита
  • 200 мл кофе

Родиной Тирамису, безусловно, является Италия. Причем итальянцы утверждают, что настоящий десерт готовят именно в их стране. Спорить с этим сложно, но, тем не менее, в настоящий момент эту изысканную сладость подают во всех кофейнях и ресторанах нашей страны. Более того, многие хозяйки знают, как приготовить торт Тирамису в домашних условиях.

Оригинальный рецепт десерта требует наличия бисквитного печенья савойярд, сыра маскарпоне и вина марсала. Достать эти продукты в нашей стране, за исключением сыра достаточно сложно. Поэтому в данной статье будет приведен рецепт приготовления торта Тирамису , адаптированный для нашей страны.

Рецепт тирамису по-домашнему

Приготовление Тирамису следует начать с варки кофе. Этого крепкого напитка необходимо 200 мл. Варить кофе следует в турке, без добавления сливок или сахара. Сваренный кофе процеживают и оставляют остужаться.

Яйца разделяют на желтки и белки. В белки добавляют несколько капель лимонного сока и взбивают в крепкую пену. Желтки смешивают с сахаром и тщательно размешивают. Сыр разминают ложкой, выливают в него желтки и выкладывают белковую пену, все тщательно взбивают при помощи миксера. В результате должен получиться пышный крем, напоминающий суфле.

В остывший кофе добавляют указанное количество ликера и перемешивают.

Бисквит разрезают на аккуратные кубики со стороной 2-2,5 сантиметра и обильно пропитывают кофе.

Формировать торт лучше всего в широкой, стеклянной посуде. На дно выкладывают слой пропитанного кофе бисквита, а сверху творожный крем. После этого необходимо подождать несколько минут, для того чтобы крем плотнее лег на бисквит. Далее слои повторяют до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Верхним слоем должен быть творожный крем.

Рассказывая о том, как приготовить торт Тирамису необходимо сказать, что для того, чтобы десерт получился по настоящему вкусным,  он должен хорошо пропитаться. Первые три часа торт необходимо держать при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник. Там десерт застывает еще 8 часов. Непосредственно перед подачей на стол торт украшают тертым шоколадом, миндальной стружкой и листиком мяты.

Для того чтобы десерт смотрелся еще более изысканно, опытные хозяйки рекомендуют готовить его не в виде торта, а в порционных розетках.