• Для торта:
  • 700 грамм печени говядины
  • 100 грамм пшеничной муки
  • соль
  • 2 куриных отварных яйца
  • 100 миллилитров молока
  • 3 зубка чеснока
  • перец черный
  • 200 грамм моркови
  • 3 головки лука репчатого
  • масло растительное
  • 300 грамм майонеза
  • Для украшения:
  • по 1 пучку зелени петрушки и укропа
  • 2 отварных яйца
  • один помидор

Все мы привыкли слово «торт» ассоциировать со сладким лакомством. Представляем себе стопку ароматных коржей из бисквита или другого вида теста, ярко разукрашенных кремом или другими элементами декора. Однако торт может быть не только сладким, а украшение из овощей, зелени и других ежедневных продуктов способно изменить даже самое простое, на первый взгляд, изделие до неузнаваемости. Ярким примером такому преображению может служить «Торт из печени». В этом необычном блюде можно использовать любой вид печени, которому вы отдаете свое предпочтение. Известны рецепты тортов из свиной, говяжьей и куриной печени, а также блюдо из печени трески. На мой взгляд, лучше всего по вкусовым качествам подойдет говяжья печень. Она менее рассыпчатая и способна сделать готовый продукт более сочным и нежным.

Рецепт печеночного торта

Приготовление начинаем с мясного продукта:

  1. Печень необходимо промыть и измельчить на мясорубке. Добавить молоко, яйца и хорошенько перемешать. Затем, постепенно засыпая муку, замесить тесто.
  2. Из приготовленной смеси на среднем огне выпечь блинчики, обжаривая с каждой стороны по 5 минут. Половина дела сделана.
  3. Теперь готовим начинку. Для этого измельчаем лук, а затем обжариваем его на растительном масле до полуготовности. Натираем на терке морковь и добавляем к жареному луку. Смесь доводим до готовности при постоянном помешивании.
  4. Чеснок аккуратно выдавливаем через пресс и добавляем к майонезу. Этот соус будем использовать для промазывания слоев.
  5. Приступаем к сборке торта. На чистую тарелку укладываем печеночный блин, промазываем его чесночным соусом, а сверху укладываем слой жареной начинки.
  6. Начинку покрываем следующим блином и процедуру повторяем снова. Последний блинчик должен закончить ароматную пирамиду.
  7. Готовое  изделие слегка обмазываем оставшимся соусом и приступаем к украшению. Для этого бока выкладываем натертыми яичными белками, а верх плотно засыпаем измельченными желтками яиц. Из помидоров вырезаем эффектные розочки, а дополняем композицию веточками петрушки и измельченным укропом.

Получается очень нежное на вкус, ароматное блюдо, которое просто невозможно не заметить на столе. Этот слоеный печеночный торт из печени готовится довольно быстро и непременно порадует своим изящным видом и изысканным вкусом вас и ваших гостей.