• Торт с орехами
  • Для теста:
  • по 1 стакану сметаны, сахара и пшеничной муки
  • 1 куриное яйцо
  • чайная ложка разрыхлителя
  • Для крема:
  • по 1 стакану сметаны, сахара и измельченных орехов (грецких)
  • "Ореховый торт"
  • Для теста:
  • 100 грамм пудры сахарной
  • 5 куриных яиц
  • 250 грамм грецких орехов (очищенных)
  • четверть стакана муки
  • четверть чайной ложечки соды
  • щепотка ванилина
  • Для крема:
  • 1 пачка масла сливочного
  • 200 грамм сахара
  • 1 куриное яйцо
  • ½ стакана цельного молока
  • 30-40 грамм любого коньяка
  • Для бисквита:
  • Яйцо
  • соль
  • по четверти стакана муки и сахара
  • сода

Все мы привыкли видеть во главе любого праздничного стола красиво украшенный, изящный торт. По сути, это изделие представляет собой несколько коржей, выложенных один на другой и аккуратно промазанных заранее приготовленным кремом или фруктовым джемом. Поверхность торта обычно украшается всевозможными кремами, мастикой, цукатами, посыпками или орехами. Орехи играют немаловажную роль не только в украшении, но и в приготовлении различных вариантов тортов.

Рецепт торта с орехами

Самый простой торт с орехами – это сметанный. Готовится он легко. Да и продукты нужны самые простые, которые найдутся на любой кухне. Он состоит из мягкого коржа и нежного крема.

Процесс приготовления начинаем с теста:

  1. Сахар взбиваем с яйцом добела и, постепенно добавляя остальные компоненты, замешиваем тесто.
  2. Форму для торта тщательно промазываем маслом. Затем выливаем в нее тесто, разравниваем и ставим выпекаться в духовку на 40-50 минут при 220 градусах. Готовность коржа проверяем спичкой, проткнув его по центру. Если спичка осталась сухой, то заготовку можно вынимать и ставить охлаждаться.
  3. В это время готовим крем. Для этого сметану взбиваем с сахаром, пока смесь не загустеет, а затем добавляем орехи. Крем готов.
  4. Теперь остывший корж режет вдоль на две части. Нижнюю выкладываем на тарелку и хорошенько промазываем ее ореховым кремом. Сверху накладываем другую часть и делаем с ней то же самое. С боков торт можно тоже обмазать кремом и посыпать оставшимися грецкими орехами. Готовое изделие на некоторое время лучше поставить в холодильник, чтобы обе части хорошо пропитались и прочнее соединились между собой.

Рецепт «Орехового торта»

Есть еще один достаточно простой вариант, в котором орехи непосредственно находятся внутри торта. Это обычный «Ореховый торт».

Начинаем готовить:

  1. Из приготовленных компонентов замесить тесто, аккуратно выложить его в приготовленную форму и выпечь бисквит в духовом шкафу. Дать ему слегка остыть, а затем произвольно измельчить. Кусочки бисквита подсушить минут 15 в духовке на противне, а потом мелко истолочь в ступке.
  2. Из подобранных ингредиентов приготовить заварной крем.
  3. Яичные белки взбить в стойкую пену. Желтки тщательно растереть с ванилином, содой и сахарной пудрой. Добавить орехи и бисквитную крошку. В смесь ввести белки, еще раз все взбить, выложить тесто в специальную форму и выпекать корж в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.
  4. Затем его нужно остудить, разрезать вдоль пополам и промазать толстым слоем крема. Изделие можно украсить фигурками из крема вместе с тертыми или цельными кусочками орехов.

Разнообразие рецептов тортов с применением орехов зависят от видов коржей, выбранного крема, а также тех орехов, которые применяются в процессе приготовления и украшения этого всеми любимого десерта.