• Для вкусного бисквита:
  • на 5 яиц
  • по одному стакану сахара и муки
  • 3 чайные ложки какао
  • по одной чайной ложке ванильного сахара и разрыхлителя
  • Для крема:
  • на один стакан сахара
  • полкилограмма жирной сметаны (25-30%)

За долгие годы все мы привыкли, что во главе каждого праздничного стола обязательно должен стоять торт. Он стал как бы атрибутом, неотъемлемой частью любого торжества. Без этого негласного символа невозможно себе представить ни день рождения, ни свадьбу, ни новый год.

Кондитерские предприятия каждого города выпускают огромное количество тортов на любой вкус. В преддверии праздника можно отправиться в магазин и выбрать изделие в соответствии со своим вкусом и возможностями. Но согласитесь, что ничто не сможет сравниться с тортом, приготовленным своими руками. В свое творение хозяйка обязательно вкладывает не только умение и опыт, но также душу и массу положительных эмоций.

В домашних условиях обычно готовят самые простые бисквитно-кремовые  торты. Если с бисквитом все более или менее ясно, но насчет крема возникают вопросы. Какой лучше выбрать? Конечно, лучше тот, что вкуснее, проще в приготовлении, требует меньше времени и физических затрат. Чаще всего выбор хозяек падает на сметанный крем. Его вкусовые качества идеально подходят к любым видам коржей. Вдобавок, он очень просто и быстро готовится.

Чтобы сделать домашний торт со сметанным кремом нужно заранее приготовить все основные компоненты, чтобы процесс приготовления шел быстро и без ненужных заминок.

Рецепт домашнего торта со сметанным кремом

Начинаем готовить:

  1. Процесс начнем с приготовления теста.

1.1. Для начала разделяем белки и желтки.

1.2. Берем часть сахара-песка, ванильный сахар и взбиваем с ними желтки, пока масса не превратится в белую пышную пену.

1.3. Вместе с оставшимся сахаром взбиваем белки до устойчивого пенообразного состояния.

1.4. Часть белковой массы добавляем к желткам и аккуратно перемешиваем.

1.5. Туда же, к желткам постепенно отправляем какао и муку, не забывая помешивать.

1.6. К полученной однородной массе добавляем оставшиеся белки и медленно перемешиваем. Тесто готово.

  1. Выпекаем бисквит.

2.1. Форму для выпечки выстилаем изнутри пищевой бумагой и хорошенько промазываем сливочным маслом.

2.2. Готовое тесто заливаем в форму и отправляем в духовку минут на 40 при температуре 180 градусов.

2.3. Подрумянившийся корж вынимаем из духового шкафа и режем еще горячим на 2 (или 3) части.

  1. Готовим крем.

Для этого сахар и сметану сильно взбиваем до однородной массы, пока смесь не будет прочно «стоять» в посуде. Чтобы процесс шел быстрее из сметаны предварительно надо удалить лишнюю воду, а сахар измельчить в пудру.

  1. Формируем торт. Коржи обильно промазываем свежим кремом и укладываем один на другой. Сверху и по бокам изделие обмазываем остатками крема. Украшения торта с кремом из сметаны можно придумать на любой вкус. Это могут быть кусочки фруктов или «розочки» из того же крема, подкрашенного пищевыми красителями.

Такой торт со сметанным кремом придется по душе и доставит массу удовольствия, как взрослым, так и детям. Можете быть уверены, что людей, равнодушных к этому лакомству, за праздничным столом вы не найдете.