Когда за праздничным столом уже съедены все блюда, хозяйка заботливо хлопочет с посудой, а гости мирно беседуют в ожидании продолжения праздника, наступает время традиционного чаепития. Что способно украсить стол в момент пика торжества? Конечно же, нарядный торт. Многие предпочитают покупать эти «сладкие символы праздника» в магазине, не утруждая себя готовкой. Но заботливо приготовленный собственными руками торт, способен быть не просто блюдом к чаю, а стать настоящим украшением праздничного стола. Тут хозяйка может с удовольствием проявить свою фантазию, применить новые идеи и необычные способы украшения, чтобы превратить торт в настоящий шедевр и предмет гордости.

Может показаться, что украшение торта в условиях домашней кухни не возможно из-за отсутствия нужных продуктов и достаточных навыков. Но это не совсем так. Есть множество не сложных и вполне доступных способов, которые не трудно освоить. А выбор продуктов для украшения всегда остается за вами. В кулинарии известны следующие варианты украшения:

  1. Крем. Эта кондитерская смесь, состоящая из яиц, масла, сахара, сливок и других дополнительных продуктов, после взбивания аккуратно наносится на поверхность изделия в виде сплошного слоя или отдельных фигур («розочек», «листиков»). Крем повышает питательную ценность изделия, но имеет существенный недостаток: он сокращает срок годности продукта до 1,5 дней, а из-за подверженности бактериальному заражению хранение его возможно только в холодном месте в изолированной таре.
  2. Сахарная мастика. Она легко готовится из обычных продуктов: сахара, сухого и сгущенного молока, взятых в равных долях. Готовую мастику можно раскатать в виде тонкого листа и полностью покрыть ею торт, либо изготовить разнообразные фигурки и разукрасить их с помощью пищевых красителей.
  3. Марципаны.  Смесь из миндаля, эссенции, сахара, какао, воды и пищевого красителя очень пластичная. Из нее изготавливают различные фигурки и элементы декора.
  4. Фрукты. Можно использовать целые фрукты (клубника, вишня, киви и так далее) или порезать их тонкими ломтиками.
  5. Глазурь. Ее можно приготовить как холодным, так и горячим способом и покрыть изделие частично или целиком.
  6. Шоколадом. Поверхность изделия можно украсить крошкой или обычными кусочками, но лучше плитку шоколада расплавить, залить в кондитерский мешочек и аккуратно выдавить по заготовленной форме. Из застывших фигурок затем составить заранее придуманную композицию.
  7. Карамелью. Компоненты по рецептуре засыпают в отдельную посуду и разогревают их на водяной бане. Готовым продуктом украшают торт, нанося дополнительные узоры.
  8. Желе. Для его приготовления промытый желатин для начала замачивают в холодной воде на 2 часа. Затем добавляют лимонку, сахар, ставят на огонь, доводят до кипения и варят минут 5 на медленном огне. Смесь разливают в формы и ставят в холодильник. После застывания полученными заготовками украшают торт, используя дополнительно кремы, фрукты и другие варианты.
  9. С помощью специальных трафаретов. Из бумаги делают трафарет с определенным рисунком. Затем через него посыпают изделия сахарной пудрой или пищевыми красителями.

В жизни каждый сам решает, как украшать приготовленный торт дома, исходя из имеющихся продуктов и учитывая, какое торжество отмечается за праздничным столом.