• Первый способ:
  • по одному килограмму сахара и фруктов
  • 1 стакан обычной воды
  • Второй способ:
  • 2 килограмма сахара на 1 килограмм абрикосов

Для того чтобы сварить вкусное абрикосовое варенье нужно немного потрудиться. Предварительно надо подготовить продукты и необходимую посуду.

Рецепт абрикосового варенья

Как только все будет на месте, начинаем готовить:

Чисто вымытые фрукты разрезаем на 2 половинки и вынимаем косточки.

Раскалываем косточки и вынимаем из них сердцевины.

Подготовленные дольки укладываем в тазик для варки вместе с сердцевинами.

Из воды и сахара делаем сироп и заливаем им подготовленные продукты.

Смесь ставим на огонь и доводим медленно до кипения.

Снимаем тазик с плиты, сливаем сироп и даем продуктам остыть. Процесс повторяем 3 раза.

Последний раз доводим смесь до кипения и даем ей немного повариться (минут 10-15). Варенье из абрикосов готово.

Разливаем продукт по банкам, укупориваем и ставим на длительное хранение.

Рецепт варенья из абрикосов без добавления воды

Можно приготовить абрикосовое варенье и другим способом без добавления воды.

Делается это так:

Плоды разрезаем пополам и удаляем косточки. Для варки лучше выбирать крепкие плоды, чтобы они не «раскисали» под действием высокой температуры.

Подготовленные половинки укладываем в посуду для варки, засыпаем сахаром и ставим на открытый огонь.

Медленно доводим смесь до кипения и оставляем еще на 15 минут на малом огне.

Снимаем емкость с плиты и даем продукту полностью остыть. За это время плоды пропитываются сахарным сиропом и становятся похожими на кусочки мармелада.

Так повторяем раза три. В результате смесь по консистенции становится похожей на вязкий джем с включениями из целых половинок плодов.

Варенье расфасовываем по банкам, герметично закрываем и ставим на хранение.

Аппетитное варенье из сочных абрикосов приятно кушать с горячим чаем долгими зимними вечерами. Выложенное на блюдце оно похоже на маленькие солнышки в янтарной заливке. Каждая ложечка этого ароматного «варева» напоминает о прошедшем лете и улучшает настроение. Его также можно кушать вместе с мороженым. Приятная прохлада молочного продукта и сладость спелого засахаренного фрукта доставит неописуемое удовольствие. При желании такое варенье можно есть просто ложками из банки. Такой способ знаком каждому из нас с детства. Обычно мамы за такое ругают, но удовольствие от этого не становится меньше.