• Первый рецепт:
  • на 1 кг абрикосов:
  • 1 кг сахара-песка
  • 1 ч.л. лимонки
  • Второй рецепт:
  • 1 кг свежих абрикосов
  • 800 грамм сахара
  • стакан воды

Абрикосы знакомы нам больше в виде свежих плодов или ароматных импортных компотов. Но не все знают, что из этих сочных оранжевых шариком можно приготовить очень вкусное варенье, которое будет вдобавок еще и полезным для людей, страдающим сердечной недостаточностью.

Абрикосовое варенье стали готовить относительно недавно. Оно не требует присутствия дополнительных продуктов.

Классический рецепт абрикосового варенья

Готовится варенье следующим способом:

  1. Вымытые плоды разрезать на 2 части и удалить косточки.
  2. Половинки абрикосов уложить рядами в таз (внутренней частью наверх) и засыпать сахаром. Каждый слой аккуратно просыпается так, чтобы внутренность половинок была заполнена сахарным песком.
  3. В таком виде фрукты оставляем на 24 часа.
  4. Затем таз ставим на плиту и медленно варим на маленьком огне минут 35. Смесь иногда нужно помешивать, чтобы продукты не пригорали.
  5. Готовность варенья проверяем стандартным способом. Как только капля смеси перестает свободно растекаться по блюдцу продукт можно считать готовым.
  6. Горячее варенье раскладываем в банки и плотно закатываем крышками.

Простой рецепт варенья из абрикосов

Готовим в несколько приемов:

  1. Плоды разделяем на 2 части и вынимаем косточки. Дольки фруктов укладываем в емкость, где будет готовиться варенье.
  2. Из отмеренных продуктов готовим сахарный
  3. Готовым сиропом заливаем подготовленные дольки абрикосов.
  4. Оставляем фрукты в сладкой заливке на 12 часов.
  5. Сливаем сироп, доводим его до кипения и вновь заливаем половинки фруктов. Процедуру повторяем еще раза два. Можно и больше. На этой стадии вода внутри фруктов полностью замещается сиропом. Это позволяет сохранить форму продукта и увеличивает срок хранения самого варенья.
  6.  Последний раз слегка подвариваем смесь и проверяем ее на готовность.
  7. Готовый продукт укладываем в чистые банки и плотно закрываем крышками. Для остывания банки лучше перевернуть вверх дном.

В таком виде варенье из спелых абрикосов может храниться не один год и каждый раз радовать своим неповторимым вкусом и ароматом. Его хорошо подавать к чаю или просто кушать ложкой, когда очень захочется чего-нибудь сладкого.