• 1кг сладких яблок
  • 1 кг сахара
  • 300 мл воды

Многие хозяйки, предпочитают варить варенье из сладких яблок, потому, что приготовление таких консервов потребует меньшего количества сахара.

Рецепт варенья из сладких яблок

Яблоки, предназначенные для переработки, моют дочиста, очищают от кожицы и удаляют из них сердцевину. Подготовленные фрукты разрезают на дольки небольшой толщины.

Всем известно, что первым этапом приготовления варенья из сладких яблок, является варка сиропа. Он получается из воды и растворенного в ней сахара. Оба этих ингредиента берутся в количестве, требуемом рецептом.

Сироп варят на медленном огне до тех пор, пока не растворится весь сахар, и, только после этого, в кипящую жидкость кладут яблоки и все тщательно перемешивают.

Для того, что бы обеспечить интенсивное испарение воды, для варки варенья приобретают специальный тазик. Готовить варенье можно и в широкой, но невысокой кастрюле, однако не стоит, в процессе варки, прикрывать крышкой ее содержимое.

Готовят варенье из сладких яблок на медленном огне, обеспечивая слабое кипение жидкости. Образующуюся пену, рекомендуется снимать шумовкой, потому, что ее наличие в готовом варенье, способно вызвать его засахаривание.

Пока, яблочные консервы подвергаются тепловой обработке, приступают к подготовке тары. Ею служат стеклянные банки, как правило, полулитровые. Их, основательно, моют, используя губку и средство для мытья посуды, и сушат.

До сведения малоопытных хозяек следует довести, что на поверхности варенья расфасованного в банки, даже с небольшим количеством влаги, обязательно, появится плесень. Подобные продукты становятся негодными для употребления. Банки, очень, хорошо сохнут в духовом шкафу. Их ставят на решетку холодной духовки, так, чтобы они не касались ее стенок, и зажигают огонь. Продолжительность такой тепловой обработки не превышает 5 минут.

Как правило, при варке варенья из сладких яблок, с момента его закипания до полной готовности проходит около часа. Точнее, это время можно определить по поведению остывшей капельки сиропа (она не должна растекаться по поверхности блюдечка).

Сварившееся варенье охлаждают при комнатной температуре, раскладывают по банкам, которые закрывают полиэтиленовыми крышками. Приготовленные по данному рецепту яблочные консервы, способны храниться в течение 2 лет в условиях квартиры.