- Первый рецепт:
- по 1 кг сахара и плодов крыжовника
- 1 крупный, спелый апельсин
- Второй рецепт:
- на 1 кг апельсинов
- 1 ½ кг сахара
- 2 стакана холодной воды
- Третий рецепт:
- 1 кг апельсиновых корочек
- 1,5 кг сахара
- 1 лимон
- пол литра воды
Уже давно вошло в привычку делать варенье из цитрусовых плодов. Существуем масса способов приготовления этого необычного лакомства. Используют как целые апельсины, так и порезанные кусочками. Иногда делают варенье из цедры с добавлением других овощей и фруктов. Любая опытная хозяйка может рассказать, как варить апельсиновое варенье. Есть несколько достаточно простых способов, чтобы приготовить это ароматное сладкое блюдо.
Рецепт апельсинового варенья, не требующего варки
Приготовление идет следующим способом:
- Крыжовник вместе с апельсином измельчают с помощью мясорубки.
- Добавляют сахар по рецептуре и хорошенько перемешивают.
- Смесь укладывают в стерилизованные банки и хранят в холодильнике под полиэтиленовыми крышками.
Простой рецепт варенья из апельсинов
Другой вариант приготовления варенья из апельсинов предусматривает варку продукта.
Готовится варенье так:
- Вымытые фрукты тщательно протирают, чтобы удалить излишки влаги и нарезают тонкими кружочками.
- Из сахара и воды готовят обычный сироп.
- В сладкую смесь опускают нарезанные фрукты и варят часа 2 до полной готовности. Степень готовности можно легко определить. Нужно только окунуть ложку в кипящее варенье и капнуть на чистое блюдце. Если при повороте посуды оставленная капля не растекается по поверхности, то продукт можно считать вполне готовым.
- На хранение варенье укладывают в чистые, простерилизованные стеклянные банки. Закрывать их лучше не обычными полиэтиленовыми или металлическими крышками. Для укупорки продукта можно использовать кусок пергамента, смоченный в спирте. Так вы сможете обезопасить себя от появления ненужной плесени.
Рецепт варенья из апельсиновых корочек
Варенье можно приготовить не из целого фрукта, а из обрезанных апельсиновых корочек.
Готовим варенье в обычной кастрюле:
- Апельсиновые корочки отвариваем в обычной воде в течение получаса.
- Добавляем отмеренный сахар и варим еще часа полтора.
- Затем добавляем сок от одного лимона и продукт можно считать готовым.
Любой из вариантов дает ответ на вопрос, каким образом можно приготовить варенье из апельсинов и надолго сохранить вкус и аромат этого необычного экзотического фрукта.