• 1 кг мякоти дыни
  • 1 кг сахара
  • 300 г воды
  • 4 г лимонной кислоты
  • 10 г ванилина

Конечно, опытные хозяйки давно уже научились варить варенье из дыни, по своему любимому рецепту, выбрав его из множества других. Для тех, кто только начинает изучать азы кулинарии можно предложить, воспользоваться для консервирования дыни, приведенным ниже способом.

Рецепт варенья из дыни

Рецепт приготовления варенья из дыни, довольно, прост и на начальном этапе его реализации плод моют и очищают от кожицы и семян. Затем, его нарезают на некрупные дольки.

Для консервирования следуют подбирать твердые дыни, потому, что гарантирует сохранность кусочков при варке варенья.

Дынные дольки кладут в дуршлаг и бланшируют их в кастрюле с кипящей водой на протяжении 5 минут. После тепловой обработки дыню обливают струей холодной воды и ставят остывать при комнатной температуре, и, тут же, приступают к приготовлению сиропа. Для этого в 300 мл воды (варенье получится вкуснее, если взять такое же количества отвара дыни), высыпают сахар, в количестве, заявленном в этом рецепте, и ставят на небольшой огонь.

Как только с момента закипания сиропа пройдет 10 минут, жидкость снимают с огня и заливают ею измельченную дыню и оставляют на 7 часов.

После этого, рецепт варки варенья из дыни требует поставить ее на огонь и кипятить 3 минуты. По окончании этой процедуры дынные дольки должны настаивают в сиропе в течение 6 часов.

Спустя указанное время, кастрюлю с вареньем, вновь, ставят на плиту, доводят до кипения и так же варят 3 минуты. Затем, о варенье из дыни забывают на целых 12 часов.

Совершив, все вышеописанные манипуляции, любители домашних заготовок, наконец, подошли к последнему этапу консервирования дыни. Для того, что бы достигнуть заветной цели и пополнить свои закрома вкусными консервами из дыни, им нужно, опять, поставить на огонь кастрюлю с ней.

Для того, что бы кусочки ягоды сохранили свою форму, ее следует варить на небольшом огне. Как только содержимое кастрюли закипит, в нее добавляют лимонную кислоту и ванилин, варенье перемешивают, доводят до кипения и выключают огонь.

Не ожидая, пока варенье остынет, его сразу же раскладывают по заранее стерилизованным банкам, которые затем герметично укупоривают с помощью металлических крышек. Банки с вареньем убирают в кладовку, потому, что их можно хранить при комнатной температуре.