Инжирное варенье

Рецепт приготовления варенья из инжира прост, и с данной процедурой, легко, справится любой человек, неискушенный в кулинарии.

Рецепт варенья из инжира

Для варки варенья стоит выбирать немного недозревшие, зеленоватые, ягоды. При наличии плодов инжира темного цвета с них придется срезать кожуру, по причине ее твердости.

Ягоды, отобранные для варенья, моют и удаляют их хвостики. Затем, каждый плод инжирного дерева, подготовленный вышеуказанным способом, протыкают в нескольких местах зубочисткой. Эта манипуляция обеспечит беспрепятственное проникновение в инжир сиропа и будет способствовать его равномерному привариванию.

Подготовительная процедура, предшествующая началу приготовления варенья на этом , еще, не заканчивается и включает в себя 10 минутную варку инжира.

После проведения тепловой обработки, ягоды охлаждают под струей холодной воды и выкладывают на полотенце. Теперь пришла пора приступить к готовке сиропа, поэтому в воду высыпают сахар, и ставят посуду на маленький огонь. Помешивая жидкость, добиваются полного растворения сахара, и как только сироп закипит, в него кладут подготовленные ягоды.

Инжирное варенье варится, в среднем, 40-45 минут. Это время удлиняется на 10 минут при приготовлении плодов, не достигших зрелости. Продолжительность варки варенья из поспевшего инжира, обычно, ограничивается 35 минутами.

Горячее варенье перекладывают в стерильную стеклянную тару и закрывают герметично. Используемые для этой цели металлические крышки, следует, заранее, прокипятить в воде, на протяжении 10 минут.

Рецепт варенья из инжира с лимоном

Из плодов инжирного дерева получается очень сладкое варенье. Тем людям, которые ограничивают потребление сахара, можно предложить иной рецепт варки варенья из инжира.

В этом случае, осуществляется такая же обработка плодов инжира, как и в вышеописанном случае. Разница заключается в том, что за 8 минут до готовности варенья, в него добавляют чисто вымытый и порезанный на тонкие дольки лимон, вместе с цедрой.

Добавление данного фрукта, не только сделает консервы из инжира, более вкусными и ароматными, но и насытит их большим количеством витамина С.

Готовое варенье разливается в банки и укупоривается.