• Первый рецепт:
  • 1.5 кг сахара
  • 1 кг черники
  • 300 мл воды
  • половина ч.л. лимонной кислоты
  • Второй рецепт:
  • 1 кг ягод
  • 1.5 кг сахара

Холодными зимними  вечерами, особенно,  приятно  пить чай с  вкусным     домашним  вареньем,  сваренным  из определенного   вида  фруктов   или ягод. Процедура    варки   любого  варенья  очень проста,  и с ней  может  легко  справиться,  даже, неопытная хозяйка.

Из  материалов  данной статьи,  все  желающие   могут узнать,  как  пополнить   свои  запасы на зиму,   редко встречающимся  черничным вареньем.

Классический рецепт черничного варенья

Ягоды  черники  нужно перебрать,  положить   в  дуршлаг и хорошенько промыть под струей  воды. В кастрюлю   наливают,  положенное  количество воды,  которую  доводят  до кипения и, затем,      в нее  на 3  минуты  опускают   чернику. В воду, в которой    бланшировалась  черника,   кладут    сахар  и варят   сироп.

В готовом  сиропе    черничное  варенье,   варится  на  протяжении получаса.  В  самом конце его  приготовления в кастрюлю  добавляют  лимонную кислоту.

Варенье  из  черники разливают по, заранее  приготовленным,   банкам и укупоривают. После  этого,  тару  переворачивают вверх  донышком  и оставляют в   этом  виде  до полного остывания.  Этот   вид  запасов на зиму хорошо хранится,  даже,  в помещении  квартиры.

Рецепт варенья из черники «Пятиминутка»

Чернику   перебирают,   моют  под проточной водой и перекладывают в  дуршлаг,  для того,  что бы  удалить  лишнюю  жидкость.  После этого,  ягоды   выкладывают   в эмалированную кастрюлю, засыпают  половинным   количеством    сахара,  требуемого  по рецепту,    и ставят на 5 часов  в холодильник.  За  это время,  черника   даст сок, который  используется для приготовления  сиропа.

Перед варкой сиропа,  в сок  ягод добавляют  оставшийся   сахар,    и ставят его  на небольшой  огонь.

Как  только сироп   сварится,   в него,  сразу же кладут  ягоды черники,  доводят  до кипения   и варят  в  течение 5  минут.   После  этого готовое  черничное варенье   раскладывают по  банкам и закрывают  металлическими крышками.

Для того, что бы варенье  хорошо  хранилось,  стеклянные  банки   следует  чисто  вымыть  с применением  моющих   средств   и стерилизовать  в  духовке,  в  течение   15 минут. Чтобы стеклянная     тара не полопалась,   ее      ставят  в   холодный   духовой  шкаф.

Варенье  из черники  очень полезно  для здоровья, и поскольку оно содержит большое   количества витамина С,  то данный  продукт питания   используют в качестве  профилактики  простудных заболеваний.