• Первый рецепт:
  • на 1 кг свежих слив:
  • 250 мл холодной воды
  • 1 кг сахара-песка
  • Второй рецепт:
  • 3 килограмма слив
  • 1½ килограмма сахара-песка
  • 200 грамм масла сливочного
  • 100 грамм какао
  • 200 грамм очищенных и измельченных грецких орехов

Сливы знакомому каждому из нас с детства. Этот фрукт не назовешь редким или экзотическим. Сливовые деревья растут повсюду: на приусадебных участках, около частных домов и даже в городских дворовых палисадниках. Вкус этого фрукта нельзя перепутать ни с чем: ароматная студенистая мякоть внутри плотной сочной корочки с солидной долей «кислинки». В этом продукте больше пользы, чем кажется на первый взгляд. Поэтому блюда, приготовленные со сливой, кроме огромного количества витаминов, а также макро- и микроэлементов содержат еще очень много углеводов и чрезвычайно калорийны.

Самое известное блюдо – это сливовое варенье. Им никого нельзя удивить. Зато можно узнать, как правильно его приготовить.

Рецепт варенья из слив

Готовится оно просто, но не очень быстро:

  1. Вымытые сливы разделить пополам и освободить от косточек.
  2. Из подготовленных продуктов сварить простой сахарный сироп и опустить в него кусочки слив. Жидкость должна целиком покрывать фрукты.
  3. Емкость с продуктами поставить на плиту, а затем довести до кипения на очень-очень медленном огне. Дать смеси покипеть минут 5, а затем снять с огня и аккуратно удалить пену.
  4. По истечении 10 часов всю процедуру повторить и опять смесь оставить в покое на 10 часов.
  5. На третий раз окончательно довариваем продукт. Самое простое и вкусное сливовое варенье готово. Его можно после остывания подавать к чаю или еще горячим закатывать в банки на хранение.

Известен довольно пикантный вариант фруктового десерта под названием «слива в шоколаде».

Рецепт сливы в шоколаде

Начинаем готовить как обычно:

  1. Из вымытых плодов удалить косточки, а сами дольки измельчить на мясорубке.
  2. Полученное пюре подварить минут 15 на медленном огне.
  3. Затем постепенно добавить сахар, но не весь. 2 столовые ложечки нужно оставить. Они пригодятся позже.
  4. Теперь засыпаем предварительно измельченные орехи и забрасываем масло. Такую ароматную массу нужно поварить еще пол часика.
  5. Какао смешиваем с оставшимся сахаром и все это добавляем в кипящую массу.
  6. Когда все компоненты на месте, осталось смесь поварить еще (где-то минут 10) и можно закатывать в банки.

Такое необычное варенье из слив больше напоминает шикарный десерт, нежели простую фруктово-сахарную смесь. После остывания его можно намазывать на хлеб или подавать к столу в вазочке как самостоятельное блюдо.