• киви – 2 кг
  • сахар – 2 кг
  • вода – 400 мл
  • ваниль (палочка) – 2 шт.
  • сок лимона – 2 ст.л.

Можно было бы подумать о том, что когда-нибудь придется попробовать варенье из киви. Это так необычно, ведь нет ничего невозможного. Как не удивительно, но из киви тоже можно сварить варенье. Попробуйте воспользоваться приведенным ниже рецептом и убедиться в этом. Особенностью рецепта является то, что ягода остается целой, ее не нужно измельчать до кашеобразного состояния. При подаче на стол такой сладкий экзотический фрукт выглядит невероятно красиво.

Рецепт варенья из киви

Первым делом необходимо приготовить сироп. Для этого выбираем подходящую кастрюлю для варки варенья. В кастрюлю наливают воду, добавляют сахар и ставят на огонь. Сироп периодически помешивают и доводят до кипения.

Киви нужно помыть и очистить от кожицы, резать киви не нужно. Когда приготовленный сироп закипел, к нему добавляют целые ягоды киви. Далее необходимо варить киви до готовности в этом сиропе на маленьком огне. Если будет появляться пенка в процессе варки, то ее периодически снимают. Готовность киви можно легко проверить, проткнув его вилкой или деревянной зубочисткой. Обычно процесс варки занимает в среднем 30-40 минут.

Затем киви необходимо достать из сиропа, а сам сироп следует продолжать варить на маленьком огне, пока он не загустеет. Для этого нам понадобится еще около 15 минут. Готовность сиропа проверяют таким образом. На тарелку капают каплю сиропа, она должна не растекаться по тарелке.

Следующий этап приготовления подразумевает добавление вареных киви к густому сиропу. В это же время необходимо добавить к ингредиентам лимонный сок и ваниль. Кастрюлю следует снять с плиты, а все ингредиенты помешивать.

Важным моментом является добавление ванили, она придаст приятный аромат вашему варенью. Обратите внимание, если использовать ванильный сахар, то его следует добавлять в сироп вместе с обычным сахаром. В случае выбора ванильной палочки, то ее добавляют в загустевший сироп в конце варки.

Далее приготовленное варенье из киви раскладывают по банкам, которые были предварительно стерилизованные.

При подаче на стол экзотическое варенье подают со стаканом охлажденной воды.

Также можно приготовить пирог из киви, в котором в качестве начинки используют ягоды из варенья, порезанные пластинами. Получается очень вкусный пирог с необыкновенной начинкой.