- Первый рецепт:
- 1.5 кг сахара
- 1.5 кг бананов без кожуры
- 400 мл воды
- 1 ч. л. лимонной кислоты
- Второй рецепт:
- 0.75 кг дыни
- 0.8 кг сахара
- 0.4 кг бананов
- 2 лимона
Еще десять лет назад, домашние хозяйки для приготовления консервов использовали лишь доступные фрукты и овощи, произрастающие в нашей стране. В настоящее время ситуация, заметно, изменилась к лучшему и заготовки на зиму, теперь, делаются и из плодов, привезенных из тропических стран. В частности, многие хозяйки варят варенье из бананов, которое отличается приятным и нежным вкусом. Кроме того, подобный деликатес, даже в консервированном виде, содержит большое количество калия, который благотворно сказывается на функционировании сердечнососудистой, нервной и пищеварительной системы.
Рецепт варенья из бананов
Для приготовления варенья из бананов следует брать только спелые и твердые фрукты. На первом этапе варки варенья из воды и сахара готовят сироп. Пока он варится, бананы очищают от кожуры и режут на кубики небольшого размера. Затем их опускают в кипящий сироп. Варят варенье из фруктов данного вида, не допуская интенсивного кипения, причем, кастрюлю с ним не накрывают крышкой.
О готовности варенья из бананов можно судить по капле сиропа на блюдце, если она не растекается, то оно сварилось. Хозяйкам, занимающимся приготовлением консервов из бананов, не стоит их переваривать, иначе у них, в конечном итоге, получится банановое повидло.
Рецепт бананового варенья с дыней
Дыню очищают от кожуры и мякоти и разрезают на небольшие дольки. Ее складывают в кастрюлю и пересыпают сахаром. Как только данная бахчевая культура даст сок, кастрюлю с ней ставят на небольшой огонь и варят в течение получаса. Пока готовится дыня, бананы очищают от кожуры и режут на кружочки небольшой толщины. Лимон моют и разрезают на тонкие полоски.
Фрукты кладут в кастрюлю с дыней и перемешивают ее содержимое. Варенье варят на небольшом огне до тех пор, пока все его компоненты не станут мягкими. После этого, огонь увеличивают, и в течение некоторого времени выпаривают из консервов лишнюю влагу. На протяжении всей этой процедуры, варенье часто перемешивают.
Сваренное варенье, горячим, раскладывают по банкам, которые заранее стерилизуют. Тару с консервами закатывают с использованием стерильных металлических крышек.