• Первый рецепт:
  • на 1 кг свежих груш:
  • 1 кг сахара
  • 250 мл воды
  • 1 лимон
  • Второй рецепт:
  • 5 кг груш (мелких)
  • 5 стаканов воды
  • 3 кг сахара
  • треть ч.л. лимонки

Ученые посвятили фруктам десятки тысяч трактатов. Миллионы статей помогают узнать нам о неоценимых качествах и полезных свойствах этих ароматных даров природы. Груша тоже не является исключением. В ее составе кроме витаминов, клетчатки и дубильных веществ содержится немалая часть знаменитой таблицы Менделеева. Этот нежный, сочный плод улучшает работу, без исключения, всех внутренних органов человеческого организма.

Груша может служить хорошей пищевой добавкой и полезным компонентом для приготовления многих блюд. Но наиболее известен этот фрукт в качестве ароматного варенья. В последнее время найти на прилавках магазинов эту сочную красавицу не составит труда. Но такое лакомство, как варенье из груш стоит того, чтобы его попробовать хотя бы один раз.

Для приготовления берутся в основном зрелые, но твердые плоды, чтобы в конечном итоге получилось именно варенье, а не тягучий джем. Есть один неплохой рецепт, который иногда в кулинарных книгах называют «Царским грушевым вареньем».

Рецепт грушевого варенья «Царского»

Само приготовление начинается с подготовки фруктов:

  1. Груши нужно хорошо вымыть, затем очистить от семян и аккуратно срезать кожицу. Готовые кусочки порезать крупными дольками и сложить в таз.
  2. Вымытый лимон порезать кружочками, сложить в чистую посуду и залить кипящей водой, предварительно вынув все семена.
  3. Дать смеси покипеть минут 5, а затем аккуратно слить жидкость в другую емкость.
  4. Туда же засыпать сахар и приготовить сироп.
  5. Свежим сиропом залить кусочки груш и оставить в таком положении часа на два.
  6. После этого таз поставить на малый огонь. Варить нужно, постоянно помешивая, и не забывать снимать пенку. Окончательную готовность варенья легко определяется по двум признакам: сироп должен слегка загустеть, а кусочки груш стать прозрачными.

Действительно, варенье получается настолько вкусным, что достойно может занимать почетное место на любом, даже царском столе.

Рецепт варенья из цельных груш

Процесс будет выглядеть так:

  1. Приготовить сахарный сироп из воды и сахара.
  2. Каждую грушу хорошенько вымыть и наколоть иголочкой в нескольких местах. Все фрукты аккуратно сложить в емкость для варки.
  3. Кипящим сахарным сиропом залить плоды и оставить так до полного остывания продуктов.
  4. После этого поставить емкость на огонь и немного подварить (минут 15 не более). После варки продуктам снова надо дать остыть. Такую процедуру повторить трижды.

Получится такое варенье из груш, что просто «пальчики оближешь». Когда к вам придут гости, и к чаю вы откроете баночку этого лакомства, то поймете, что потратили время не зря.